豌豆苗水培条件的探讨

？豌豆苗是豌豆(PisumsativumL.)种子经催芽后,生长出的嫩茎叶。由于豌豆苗含有丰富的维生素和矿质元素,且色泽鲜绿,口感脆嫩,香味独特,因而深受人们喜爱。目前,国内豌豆苗的生产主要是露地栽培和以滚石或珍珠岩等为基质的容器栽培。国外诸如萝卜苗、首信苗、麦苗等的生产几乎大都采用水培的方法进行工厂化周年生产;其特点是生产成本低,易于操作和管理,且苗菜洁净卫生[1,2]。但是,关于豌豆苗术培条件的研究,国内外至今尚未见报道。因此,研究温度、光照强度和营养液等培养条件对豌豆苗生长的影响,可以为豌豆苗工厂化生产提供科学依据。