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食品科学 2009
不同柑橘品种生理落果中橙皮苷和辛弗林含量测定Keywords: 柑橘,生理落果,橙皮苷,辛弗林,高效液相色谱法 Abstract: 测定不同柑橘品种两次生理落果中橙皮苷和辛弗林的含量,比较原料采集后不同干燥方式对含量的影响。采用高效液相色谱法,色谱柱Hypercil ODS2(250mm × 4.6mm,5μm),流动相为水- 乙腈- 四氢呋喃- 乙酸(80:16:3:1,V/V),波长280nm 测定橙皮苷的含量;流动相为乙腈- 水- 磷酸(32:68:0.2,V/V),内含0.2g SDS/100ml,波长225nm 测定辛弗林的含量。结果表明:7 个品种经80℃鼓风干燥后测得橙皮苷含量均高于其他处理(自然风干,40、60℃鼓风干燥),而60℃处理后的生理落果测得的含量辛弗林含量均大于其他处理。不同柑橘品种间两次生理落果的橙皮苷和辛弗林含量差异显著,各品种第二次生理落果除琯溪蜜柚和酸橙橙皮苷含量均高于第一次,其中琯溪蜜柚第一次落果橙皮苷含量最高,达(199.28 ± 0.47)μg/mg,各品种第二次生理落果辛弗林含量均较第一次有所降低,尾张第一次落果辛弗林含量最高,达(20.50 ± 0.89)μg/mg
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