%0 Journal Article
%T Etude physicochimique et microbiologique de l¡¯huile essentielle de Thymus fontanesii Boiss & Reut
%A F Haddouchi
%A HA Lazouni
%A A Meziane
%A A Benmansour
%J Afrique Science: Revue Internationale des Sciences et Technologie
%D 2009
%I 
%X Thymus fontanesii (thym) est une plante aromatique, r¨¦pandue en Alg¨¦rie et tr¨¨s utilis¨¦e par les populations locales pour ses vertus m¨¦dicinales. L¡¯huile essentielle de cette plante originaire de l¡¯ouest alg¨¦rien, fait l¡¯objet dans cet article d¡¯une ¨¦tude physicochimique et microbiologique. L¡¯extraction de l¡¯huile essentielle a ¨¦t¨¦ effectu¨¦e par entra nement ¨¤ la vapeur d¡¯eau. Le rendement obtenu ¨¤ partir des feuilles (2%) est int¨¦ressant pour l¡¯exploitation industrielle. La densit¨¦ sp¨¦cifique (0.9219), l¡¯indice de r¨¦fraction ¨¤ 20¡ã (1.4999), le pouvoir rotatoire (+3.4313), la miscibilit¨¦ ¨¤ l¡¯¨¦thanol (0.6V/1V), le point de cong¨¦lation (<- 20¡ã), les indices d¡¯acide (1.458), d¡¯ester (16.83), d¡¯iode (502.524) et de peroxyde (8000) ont ¨¦t¨¦ d¨¦termin¨¦ sur l¡¯huile fra chement extraite. Toutes ces valeurs sont comparables aux r¨¦sultats obtenues pour les huiles essentielles de Thymus vulgaris et de Thymus Longiflorus , ¨¤ l¡¯exception du pouvoir rotatoire et de la miscibilit¨¦ ¨¤ l¡¯¨¦thanol. L¡¯activit¨¦ de l¡¯huile essentielle de Thymus fontanesii sur les souches bact¨¦riennes (Escherichia coli ATCC 25922, Enterobacter cloaceae, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens, Acinetobacter baumannii, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Staphylococcus aureus S3 )et fongiques (Penicilium spp, Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Fusarium oxysporum, Rhizopus stolonifer, Candida albicans 444IPP), par la technique de Vincent (Aromatogramme) et la m¨¦thode de contact direct, montre que le pouvoir antimicrobien de cette huile est tr¨¨s important et se caract¨¦rise par une action bact¨¦ricide contre les bact¨¦ries gram n¨¦gatif et bact¨¦riostatique contre les bact¨¦ries gram positif. Cette activit¨¦ est plus importante sur les champignons que sur les bact¨¦ries. Le suivi de l¡¯activit¨¦ microbienne de ces huiles essentielles en fonction de leur conservation, montre que le temps, la temp¨¦rature et la lumi¨¨re n¡¯ont que peu d¡¯effet sur leur efficacit¨¦ par rapport aux huiles fra chement extraites. Aussi, cette activit¨¦ d¨¦pend de la nature de l¡¯huile et du germe lui m¨ºme. Mots-cl¨¦s : Thymus fontanesii, Huiles essentielles, caract¨¨res physicochimiques, pouvoir antimicrobien.
%U http://www.ajol.info/index.php/afsci/article/view/61738