%0 Journal Article
%T Chemical Modification and Active Sites of β-Fructosyl-transferase from Aspergillus oryzae GX0011<br>米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的化学修饰及活性中心研究
%A Qin Yi-min
%A TANG Jiang-tao
%A WEI Yuan-an
%A YAO Ping-jia
%A Liang Jin-tian
%A <br>覃益民
%A 唐江涛
%A 魏远安
%A 姚评佳
%A 梁锦添
%J 中国生物工程杂志
%D 2008
%I 
%X 用化学修饰法及其修饰动力学对米曲霉GX0011β-果糖基转移酶的活性中心结构进行了研究.结果表明:NBS、PMSF、EDC能显著抑制酶的活性,底物对这些抑制有明显的保护作用,且残留酶活与修饰剂的浓度相关,抑制均符合拟一级动力学规律,进一步动力学分析,初步认定该酶活性中心包括至少一个丝氨酸(或苏氨酸)、一个色氨酸和一个天冬氨酸(或谷氨酸)残基.pCMB、TNBS能显著抑制酶的活性,但底物对抑制无明显保护作用,推断半胱氨酸和赖氨酸残基可能与维系酶活性中心构象有关,但不是酶活性中心基团.DEPC、AA和NAI对酶的活性抑制作用不明显,排除了组氨酸、精氨酸和酪氨酸残基是该酶活性中心必需基团的可能.
%K 米曲霉
%K β-果糖基转移酶
%K 化学修饰
%K 活性中心
%K 米曲霉
%K 果糖基转移酶
%K 化学修饰
%K 活性中心
%K 研究
%K Active
%K Modification
%K Chemical
%K 酪氨酸残基
%K 精氨酸
%K 组氨酸
%K 抑制作用
%K 基团
%K 赖氨酸
%K 半胱氨酸
%K 保护
%K TNBS
%K pCMB
%K 谷氨酸
%K 天冬氨酸
%U http://www.alljournals.cn/get_abstract_url.aspx?pcid=90BA3D13E7F3BC869AC96FB3DA594E3FE34FBF7B8BC0E591&jid=951380788B355DEA7D75520FA3B199C9&aid=A43DDA8A12F4E95CCAC4EE2E616E917D&yid=67289AFF6305E306&vid=D3E34374A0D77D7F&iid=B31275AF3241DB2D&sid=656F8C8401D91023&eid=7E8E8B150580E4AB&journal_id=1671-8135&journal_name=中国生物工程杂志&referenced_num=0&reference_num=17