%0 Journal Article
%T Determination of neophytadiene in the subcutaneous fat of Iberian pigs from different feeding systems
%A Hern芍ndez-Matamoros
%A A.
%A Gonz芍lez
%A E.
%A Garc赤a-Casco
%A J. M.
%A Tejeda
%A J. F.
%J Grasas y Aceites
%D 2013
%I Consejo Superior de Investigaciones Cient赤ficas
%R 10.3989/gya.130612
%X This study was carried out in order to determine the relationship between the content of a branched hydrocarbon (neophytadiene) in the subcutaneous fat and the feeding system of Iberian pigs during the fattening period previous to slaughter. Thirty-six batches of Iberian pigs, belonging to the four categories of feeding systems described in the Spanish legislation (Bellota, Recebo, Campo and Cebo) were studied. These categories differ in their degree of utilization of the natural resources (acorn and pasture) of the extensive rearing system or in their level of replacement by concentrated feed. SPE combined with GC-MS techniques were carried out to isolate and to identify hydrocarbons. Recebo and Bellota batches showed the highest levels of neophytadiene content, followed by Campo batches, and finally, batches of the Cebo category. The results showed a great variability between batches from the same feeding category, mainly from Bellota, Recebo and Campo categories, which makes the classification of the animals in these three categories difficult. However, the animals from the Cebo category were correctly classified when reared in intensive conditions. El objetivo del trabajo se centr車 en determinar el contenido de un hidrocarburo ramificado (neofitadieno) en la grasa subcut芍nea del cerdo ib谷rico, y su relaci車n con el tipo de alimentaci車n recibida durante la etapa de cebo previa al sacrificio (en la fase final de cebo). Para ello, se estudiaron treinta y seis lotes de cerdos Ib谷ricos, pertenecientes a las cuatro categor赤as de calidad en base a la alimentaci車n de los animales establecidas en la Norma de Calidad (Bellota, Recebo, Campo y Cebo). Estas categor赤as se diferencian en el grado de aprovechamiento de los recursos naturales de la dehesa (bellotas y hierba) y en el nivel de sustituci車n de los mismos por piensos concentrados. Para el aislamiento e identificaci車n de los hidrocarburos se utilizaron t谷cnicas de SPE combinadas con GC-MS. Los lotes de Recebo y Bellota presentaron los mayores niveles de neofitadieno, seguidos por los lotes de Campo, y por 迆ltimo los lotes de Cebo. Se observ車 una gran variabilidad en los niveles de neofitadieno entre los lotes pertenecientes a una misma categor赤a de alimentaci車n, sobre todo en los lotes de Bellota, Recebo y Campo, por lo que es dif赤cil una correcta clasificaci車n de los animales en las tres categor赤as en base al contenido en neofitadieno. Sin embargo, la clasificaci車n dentro de la categor赤a de cebo se hace de forma correcta cuando los cerdos son producidos en condiciones intensivas.
%K Classification
%K Feeding
%K Iberian pig
%K Neophytadiene
%K Subcutaneous fat
%K Alimentaci車n
%K Cerdo Ib谷rico
%K Clasificaci車n
%K Grasa subcut芍nea
%K Neofitadieno
%U http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1422/1417