%0 Journal Article
%T Intervenci車n educativa sobre enfermedades transmitidas por alimentos en estudiantes de Tecnolog赤a de la Salud Educational intervention on the subject of food-borne diseases with health technology students
%A Roberto Dair Garc赤a de la Rosa
%A Odalys Rodr赤guez Heredia
%A Cristina Casado Rodr赤guez
%A Adolfo P谷rez Arruti
%J Revista Cubana de Higiene y Epidemiolog赤a
%D 2012
%I ECIMED
%X Introducci車n: las enfermedades trasmitidas por los alimentos (ETA) constituyen el problema de salud p迆blica m芍s extendido en el mundo, por lo que es necesario mantener una vigilancia epidemiol車gica de estas para aplicar medidas oportunas que permitan su control y prevenci車n. Objetivo: elevar el nivel de conocimiento sobre las enfermedades transmitidas por alimentos, en estudiantes de la Facultad de Tecnolog赤a de la Salud en la provincia de Camag邦ey. M谷todos: se realiz車 un estudio experimental de intervenci車n educativa en la Facultad de Tecnolog赤a de la Salud en la Provincia de Camag邦ey desde el 31 de diciembre de 2008 al 30 de abril de 2009. Para la ejecuci車n del estudio en una primera etapa se estableci車 la comunicaci車n con los estudiantes, lo que qued車 validado a trav谷s del consentimiento informado. El universo fue de 421 j車venes de los cuales se seleccion車 una muestra (n = 110 estudiantes), a trav谷s de un muestreo aleatorio simple, a los que se les aplic車 un cuestionario. Toda la informaci車n se conserv車 bajo los principios de m芍xima confiabilidad. Se emple車 la t谷cnica de McNemar para la validaci車n estad赤stica de las tablas sobre el nivel de conocimiento, con el fin de mostrar los cambios ocurridos antes y despu谷s, con un nivel de significaci車n de p < 0,05. Resultados: el grupo de edad que predomin車 fue el de 17 a 21 a os del sexo femenino para el 53,5 %. Antes de la intervenci車n los estudiantes ten赤an conocimientos escasos sobre qu谷 son las enfermedades transmitidas por alimentos (47,2 %), as赤 como los agentes causales y los m谷todos que podr赤an tomarse para disminuir o erradicar las enfermedades trasmitidas por los alimentos. Conclusiones: la intervenci車n educativa aplicada demuestra ser eficaz; por tanto, creemos necesario extender las intervenciones educativas a las instituciones escolares de salud en las cuales las enfermedades de transmisi車n por alimentos constituyen un riesgo para la salud de los propios estudiantes y trabajadores. Introduction: Food-borne diseases (FBD) are the most widely spread public health problem worldwide. Therefore, it is necessary to keep them under epidemiological surveillance in order to apply timely measures allowing their control and prevention. Objective: Expand the knowledge of food-borne diseases among students from the School of Health Technology in the province of Camag邦ey. Methods: An educational intervention experimental study was conducted at the School of Health Technology in the province of Camag邦ey from 31 December 2008 to 30 April 2009. In the first stage of the study, communication was established with t
%K enfermedades transmitidas por alimentos
%K intervenci車n educativa
%K food-borne diseases
%K educational intervention
%U http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032012000200010