%0 Journal Article
%T Actividad antibacteriana y determinaci¨®n de la composici¨®n qu¨ªmica de los aceites esenciales de romero (Rosmarinus officinalis), tomillo (Thymus vulgaris) y c¨²rcuma (Curcuma longa) de Colombia Antibacterial activity and chemical composition of essential oils of rosemary (Rosmarinus officinalis), thyme (Thymus vulgaris) and turmeric (Curcuma longa) from Colombia
%A Carlos Andr¨¦s Coy Barrera
%A Gema Eunice Acosta
%J Revista Cubana de Plantas Medicinales
%D 2013
%I ECIMED
%X Introducci¨®n: se estudi¨® la composici¨®n qu¨ªmica por cromatograf¨ªa gaseosa-espectrometr¨ªa de masa de tres aceites esenciales extra¨ªdos de romero, tomillo y c¨²rcuma, plantas muy utilizadas en Colombia para la industria alimentaria, en especial como condimento. Adicionalmente se evaluaron estos aceites obtenidos frente a dos cepas grampositivas y dos cepas gramnegativas. Objetivo: determinar la composici¨®n qu¨ªmica y las constantes f¨ªsicas (densidad e ¨ªndice de refacci¨®n) de los aceites esenciales de romero, tomillo y c¨²rcuma en 3 meses diferentes del a o, as¨ª como evaluar la actividad antibacteriana de cada uno frente a Staphylococcus aureus ATCC 6538 y Enterococcus faecalis ATCC 29212, Escherichia coli ATCC 25922 y Salmonella tiphymurium ATCC 14028s. M¨¦todos: los aceites esenciales se obtuvieron a partir del material vegetal fresco, en un equipo de destilaci¨®n por arrastre con vapor, luego se caracterizaron por cromatograf¨ªa gaseosa-espectrometr¨ªa de masa y seg¨²n los protocolos reportados en la literatura, se obtuvieron sus propiedades f¨ªsicas; la actividad antibacteriana se hizo mediante la metodolog¨ªa de difusi¨®n en agar modificado. Resultados: mediante el an¨¢lisis de los aceites por cromatograf¨ªa gaseosa-espectrometr¨ªa de masa se pueden observar los componentes mayoritarios de cada una de las plantas. Para el caso del romero result¨® piperitona (21,9 %), ¦Á-pineno (14,9 %) y linalool (14,9 %); para el tomillo 1,8-cineol (21,5 %) y o-cimeno (17,9 %); y para la c¨²rcuma, turmerona (36,9 %), ¦Á-turmerona (18,9 %) y  -turmerona (13,6 %). Adem¨¢s, los resultados de los aceites esenciales de la actividad antibacteriana in vitro frente a cepas grampositivas y gramnegativas por el m¨¦todo de difusi¨®n en agar modificado, con la cepa Staphylococcus aureus que result¨® ser el microorganismo m¨¢s sensible. Conclusiones: se determinaron los componentes de cada uno de los aceites esenciales y aunque se recolectaron en 3 meses diferentes del a o su composici¨®n qu¨ªmica no vari¨®; adem¨¢s, las propiedades f¨ªsicas encontradas de cada uno de los aceites se compararon con estudios previos, por otra parte, los aceites inhiben la cepa bacteriana de Staphylococcus aureus con un porcentaje considerable. Introduction: the chemical composition of three essential oils extracted from rosemary, thyme and turmeric was determined by gas chromatography mass spectrometry. These plants are commonly used in the Colombian food industry, mostly as seasonings. The oils were also evaluated against two gram-positive and two gram-negative strains. Objective: determine the chemical composition and physic
%K actividad antibacteriana
%K aceites esenciales
%K romero
%K c¨²rcuma
%K tomillo
%K antibacterial activity
%K essential oils
%K rosemary
%K turmeric
%K thyme
%U http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962013000200007