%0 Journal Article
%T Produ  o de polvilho a partir do amido de mandioca: busca de alternativas para otimiza  o do processo de produ  o em ind¨²strias polvilheiras do munic¨ªpio de Concei  o dos Ouros, Minas Gerais, Brasil
%A Rafael Machado Felix de LIMA
%A Eduardo In¨¢cio da SILVA
%A Maria Ang¨¦lica CRIVELARO
%A Sandra Aparecida de ALMEIDA
%A Valdomiro Vagner de SOUZA
%J Revista da Universidade Vale do Rio Verde
%D 2012
%I Universidade Vale do Rio Verde
%U http://revistas.unincor.br/index.php/revistaunincor/article/view/618