%0 Journal Article
%T Titrimetric and Polarographic Determination of Carminic Acid and its Quantification in Cochineal (Dactylopius coccus) Extracts
%A Octavio Reyes-Salas
%A Marcos Ju¨¢rez-Espino
%A Jos¨¦ Manzanilla-Cano
%A Manuel Barcel¨®-Quintal
%J Revista de la Sociedad Qu¨ªmica de M¨¦xico
%D 2011
%I Sociedad Qu¨ªmica de M¨¦xico
%X La pureza del ¨¢cido carm¨ªnico sint¨¦tico se cuantific¨® por valoraciones potenciom¨¦tricas y conductim¨¦tricas, lo que permiti¨® emplearlo como patr¨®n secundario pues no hay patrones primarios para el ¨¢cido carm¨ªnico. El estudio polarogr¨¢fico (en etanol-agua 50:50, v/v) mostr¨® que el ¨¢cido carm¨ªnico se reduce en dos etapas, con diferente n¨²mero de electrones y que la primera reducci¨®n (a E  = -515 mV / ECS) tiene un comportamiento m¨¢s nernstiano y puede aplicarse con fines anal¨ªticos. El l¨ªmite de detecci¨®n obtenido por Polarograf¨ªa Diferencial de Impulsos (PDI) fue de 0.55 ppm. Estos resultados permitieron determinar el contenido de ¨¢cido carm¨ªnico por PDI en extractos naturales de grana cochinilla.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47521133005