%0 Journal Article
%T Book review, Sicurezza della filiera della pesca, Stefano Izzi
%A Manuel Graziani
%J Veterinaria Italiana
%D 2013
%I Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell'Abruzzo e del Molise G. Caporale
%X Questo libro, firmato dall'analista ed esperto di sicurezza e intelligence Stefano Izzi, ¨¨ la diretta emanazione di un progetto finalizzato al miglioramento delle attivit¨¤ di prevenzione e tutela alimentare. Il progetto di studio e ricerca in questione, previsto dai programmi comunitari per la formazione sui temi della sicurezza ed i piani di comunicazione e formazione, finanziato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, esamina gli elementi della filiera della pesca in Italia con una contestualizzazione a livello internazionale. Evidenzia le vulnerabilit¨¤ del "sistema filiera" e propone soluzioni per la "riduzione del rischio" sulla sicurezza alimentare. Il fine ¨¨ predisporre il necessario materiale per informare e istruire tutti gli attori della filiera e consentire, sia ai giovani che agli esperti del settore, di avere piena dimestichezza del proprio ruolo all'interno della filiera e delle sue metodologie operative.Il volume ¨¨ frutto di un'analisi mirata, da un lato, all'individuazione delle vulnerabilit¨¤ nel generale contesto di sicurezza nel settore della pesca e, dall'altro, all'individuazione dei rischi ai quali sono esposte le figure che operano nella filiera, dei metodi operativi e delle precauzioni disposte dalle norme a tutela della persona e dell'integrit¨¤ alimentare.Sicurezza della filiera della pesca ¨¨ inserito nella collana diretta da Paolo Polidori "produzioni animali e sicurezza alimentare", focalizzata su temi di ricerca nell'ambito della nutrizione e alimentazione animale, zootecnia, ispezione degli alimenti di origine animale, clinica medica e parassitologia veterinaria.
%K Sicurezza alimentare
%K Riduzione del rischio
%K Settore pesca
%U http://www.izs.it/vet_italiana/2013/49_1/133.pdf