%0 Journal Article
%T Atividade antimicrobiana dos  3leos essenciais de erva-cidreira e manjeric ¡êo frente a bact  rias de carnes bovinas<br>Antimicrobial activity of essential oils of cidreira-herb and basil against bacteria from bovine meat
%A G. G. SANTOS
%A R. C. TRINDADE
%A J. A. B. ALVES
%A P. O. SANTOS
%J Alimentos e Nutri£¿£¿o
%D 2011
%I Universidade Estadual Paulista
%X O presente trabalho teve como objetivo avaliar a atividade antimicrobiana, in vitro, dos  3leos essenciais extra -dos de Lippia alba (Mill) N. E. Brown e Ocimum basilicum frente a microrganismos isolados de carnes bovinas. Os  3leos foram extra -dos por hidrodestila ¡ì ¡êo e caracterizados quanto    composi ¡ì ¡êo por cromatogra    a gasosa. A concentra ¡ì ¡êo inibit 3ria m -nima (CIM) e concentra ¡ì ¡êo bactericida m -nima dos  3leos (CBM) foram determinadas pelo m  todo de microplacas utilizando concentra ¡ì ¦Ìes de  3leos entre 0,39 e 25  g/mL. Foram utilizadas suspens ¦Ìes de diferentes cepas de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella sp. na concentra ¡ì ¡êo de 0,5x104 UFC/mL. O  3leo de Lippia alba N.E. Brown apresentou maior e    ci ancia como agente bacteriost  tico e bactericida frente   s diferentes cepas de Staphylococcus aureus e Salmonella sp. isoladas de carnes bovinas do que o  3leo essencial de Ocimum basilicum (cultivar a? Maria Bonitaa? ), o qual foi mais efetivo frente   s cepas de Escherichia coli. Al  m disto, os  3leos essenciais apresentaram atividade antimicrobiana em concentra ¡ì ¦Ìes muito menores do que as obtidas por outros pesquisadores.
%K Lippia alba (Mill.) N. E. Brown
%K Ocimum basilicum
%K microrganismos
%K agente bactericida
%U http://serv-bib.fcfar.unesp.br/seer/index.php/alimentos/article/view/1346