%0 Journal Article
%T ESTUDO DA VIABILIDADE DO ¨®LEO DE V¨ªSCERAS DE PEIXES MARINHOS (Seriola Dumerlii (ARABAIANA), Thunnus ssp (ATUM), Scomberomorus cavala (CAVALA) e Carcharrhinus spp (CA  O)) COMERCIALIZADOS EM ARACAJU-SE PARA A PRODU  O DE BIODIESEL
%A BERY
%A C. C. S.
%A NUNES
%A M. L.
%A SILVA
%A G. F.
%A SANTOS
%A J. A. B.
%J Revista GEINTEC : Gest£¿o, Inova£¿£¿o e Tecnologias
%D 2012
%I Universidade Federal de Sergipe
%X O pescado e seus produtos s o reconhecidamente importantes alternativas alimentares para a popula  o humana, representam fontes de prote¨ªnas de alta qualidade e boa digestibilidade, lip¨ªdios, minerais, ¨¢cidos graxos e vitaminas lipossol¨²veis. A ind¨²stria de pescado representa um vasto potencial quanto ao volume de res¨ªduo gerado, pois seus descartes podem ser transformados em produtos com aproveitamento mercadol¨®gico como exemplo disso as silagem, farinhas, ¨®leos de peixe, biodiesel, produtos fermentados entre outros. ¨®leos provenientes de gordura animal e os usados para coc  o de alimentos s o utilizados como fonte de mat¨¦ria prima alternativa para a produ  o de biocombust¨ªveis, por¨¦m os ¨®leos cuja origem vem dos res¨ªduos organicos descartados por ind¨²strias beneficiadoras de pescado est o sendo estudados como forma de reaproveitamento destes maximizando a utiliza  o da mat¨¦ria prima evitando desperd¨ªcio e caminhando assim, para um desenvolvimento sustent¨¢vel. Devido a falta de conhecimento sobre o potencial destes res¨ªduos e a busca por mat¨¦rias primas alternativas para melhorar a produ  o energ¨¦tica, o objetivo deste trabalho foi verificar a viabilidade do ¨®leo extra¨ªdo a partir das v¨ªsceras de peixes marinho para produ  o de biodiesel. Analisou-se a caracteriza  o das v¨ªsceras de peixes marinhos e an¨¢lises para determinar os teores de acidez, iodo e umidade, a viscosidade cinem¨¢tica, o ¨ªndice de saponifica  o e a densidade do ¨®leo. Observou-se que as v¨ªsceras de peixes marinho apresentaram alto teor lip¨ªdico e proteico e o ¨®leo extra¨ªdo das v¨ªsceras de peixe marinho ¨¦ uma alternativa como mat¨¦ria prima para a produ  o de biodiesel.
%K v¨ªsceras
%K peixe marinho
%K ¨®leo
%K biodiesel.
%U http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/62