%0 Journal Article
%T Determinaci車n de cadmio en leches crudas usando un biosensor amperom谷trico
%A Stephanie Carvajal Acevedo
%A Diana Catalina Rodr赤guez Loaiza
%A Gustavo Peˋuela Mesa
%J Revista Lasallista de Investigaci車n
%D 2012
%I Corporaci車n Universitaria Lasallista
%X Introduccion. El cadmio es un metal que ha sido encontrado en las leches y que por lo tanto representa un alto riesgo para la salud humana, los biosensores han sido empleados como herramientas para la determinaci車n r芍pida de compuestos de este tipo en diferentes matrices. Materiales y m谷todos. Se empleo un biosensor amperom谷trico y electrodos serigrafiados para la inmovilizaci車n de la enzima Ureasa empleando el m谷todo de entrecruzamiento. El sustrato empleado para la determinaci車n fue la Urea. Previa a la determinaci車n de la concentraci車n de cadmio en la leche, se valid車 el m谷todo realizando curvas de calibraci車n y evaluando la repetibilidad tanto del m谷todo como del instrumento. Resultados y discusi車n. El rango lineal para el m谷todo presentado, fue de 5 mM a 60 mM con una alta correlaci車n entre las variables, el l赤mite de cuantificaci車n del m谷todo fue de 0.05 mg/L. El coeficiente de variaci車n fue de 7.55 % para los ensayos de repetibilidad del m谷todo, indicando una alta precisi車n en los resultados. A partir de las muestras de leche analizadas, se obtuvieron porcentajes de recuperaci車n mayores al 80%, indicando un bajo efecto matriz y teniendo en cuenta que la leche presenta un alto grado de interferentes para este tipo de m谷todos. Conclusi車n. El biosensor amperometrico, demostr車 ser una herramienta eficaz y r芍pida para la determinaci車n de cadmio en leches, lo que puede ayudar a un mejoramiento de la calidad de esta desde los planteles porcinos.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69524955015