%0 Journal Article
%T ¡¯Les Baoul¨¦ ne sont pas des oiseaux pour manger du riz¡¯. Food, migrations and ecology in South-West Ivory Coast
%A Fran£¿ois Ruf
%J Anthropology of Food
%D 2010
%I Anthropology of Food
%X La C te d¡¯Ivoire est le plus grand th¨¦atre des migrations cacaoy¨¨res en Afrique sub-saharienne, depuis le Sahel et les r¨¦gions de savane vers les for¨ºts humides du golfe de Guin¨¦e. Dans tout le sud-ouest de la C te d¡¯Ivoire, se c toient trois grands groupes de populations, les autochtones, les migrants d¡¯originaires du centre du pays, et les migrants venus du Burkina Faso, ayant construit des mod¨¨les alimentaires sp¨¦cifiques avant de se rencontrer. L¡¯objectif est d¡¯identifier les ¨¦volutions depuis leur rencontre dans les for¨ºts du sud-ouest, puis d¡¯en expliquer les d¨¦terminants. Les donn¨¦es collect¨¦es aupr¨¨s de 110 planteurs, par questionnaires et interviews, sont limit¨¦es ¨¤ la composante alimentaire des c¨¦r¨¦ales, tubercules, banane plantain. Le r¨¦sultat le plus important est une conversion partielle des r¨¦gimes alimentaires des migrants vers le riz, longtemps l¡¯alimentation de base des autochtones. Au cours de la m¨ºme p¨¦riode de 30 ans, les autochtones suivent un chemin oppos¨¦, r¨¦duisant leur consommation de riz, abandonnant presque la production. Pour expliquer cette ¨¦nigme sociologique, les th¨¨ses n¨¦o-malthusiennes appliqu¨¦es ¨¤ la C te d¡¯Ivoire, un temps contest¨¦es, sont remises ¨¤ l¡¯ordre du jour, teint¨¦es d¡¯innovations boserupiennes. ¨¤ la crois¨¦e des changements ¨¦cologiques, ¨¦conomiques et sociaux, la rar¨¦faction des terres, la disparition des for¨ºts au cours du d¨¦roulement du cycle du cacao, l¡¯acc¨¨s diff¨¦renci¨¦ au travail, jouent un r le d¨¦cisif dans ces changements alimentaires, via des bouleversements dans les syst¨¨mes de production et les rapports sociaux. The Ivory Coast is the largest space for cocoa migrations in sub-Saharan Africa, extending from the Sahel and savannah regions to the rainforests of the Gulf of Guinea. In the southwest of Ivory Coast, three major population groups live side by side: natives, migrants coming from the central region of the country, and migrants coming from Burkina Faso. Each group had built its own particular food patterns and habits before they met. The aim of this paper is to identify the evolution since they met in this region and explain the determining factors. Data obtained from questionnaires and interviews passed with 110 farmers is limited to the following dietary components: cereals, tubers and plantain. The most important finding is the partial conversion of migrants¡¯ diet to rice, which used to be natives¡¯ daily diet. During the same 30-year period, natives followed the opposite path, reducing their rice consumption, almost abandoning rice production. To explain this sociological enigma, neo-Malthus
%K migration
%K corn
%K rice
%K yam
%K deforestation
%K climatic change
%K diet convergence
%K public policy
%K Ivory Coast
%K migration
%K ma s
%K riz
%K igname
%K d¨¦forestation
%K changement climatique
%K convergence alimentaire
%K politique publique
%K C te d¡¯Ivoire
%U http://aof.revues.org/6686