%0 Journal Article
%T An¨¢lise de layout do sistema produtivo de panifica  es: o caso de um empreendimento em S¨ªtio do Quinto, Bahia
%A Auriza Carvalho Souza
%A Josefa Amanda de Oliveira Santana
%A Maria Poliana Souza Cruz
%A Carlos Eduardo Silva
%J Revista Brasileira de Administra£¿£¿o Cient¨ªfica
%D 2011
%I Escola Superior de Sustentabilidade
%R 10.6008/ess2179-684x.2011.002.0003
%X A administra  o de produ  o e opera  es ¨¦ uma ¨¢rea a qual tem conquistado grande importancia no ambito empresarial, visto que esta tem sido muito utilizada como forma de melhorar os processos internos das empresas. A introdu  o do presente trabalho aborda conceitos e informa  es relevantes sobre a tem¨¢tica. O objetivo principal deste estudo foi discutir o layout ou arranjo f¨ªsico aplicado ¨¤s panifica  es, bem como propor modelos de an¨¢lise destes atrav¨¦s de um experimento realizado em um empreendimento no munic¨ªpio de S¨ªtio do Quinto, Estado da Bahia. A metodologia foi baseada em revis o te¨®rica e estudo de caso, atrav¨¦s de entrevistas estruturadas. A revis o te¨®rica ¨¦ constitu¨ªda por conceitos sobre fundamentos de produ  o e opera  es, bem como a aplica  o destes no arranjo f¨ªsico de panifica  es. Os resultados da pesquisa giram em torno de proposta gen¨¦ricas e especificas sobre modelos de layout para panifica  es. Conclui-se com o estudo que o layout serve como decis o fundamental no gerenciamento da imagem da empresa fazendo com que id¨¦ias simples e criativas inovem o seu neg¨®cio para a conquista de novos clientes, fideliza  o dos atuais e lucros cada vez mais presentes.
%K Administra  o da Produ  o
%K Layout
%K Arranjo F¨ªsico
%K Ind¨²stria
%K Panifica  es
%U http://arvore.org.br/seer/index.php/rbadm/article/view/211