%0 Journal Article
%T MECANISMOS DE TOXICIDAD DE FUMONISINA B1 EN C谷LULAS ANIMALES Y VEGETALES
%A Theumer M
%A Mary V
%A Arias S
%A Rubinstein H*
%J Revista Bio Ciencias
%D 2012
%I Universidad Aut車noma de Nayarit
%X El riesgo toxicol車gico asociado con las micotoxinas se ha convertido en un aspecto central del problema de la invasi車n f迆ngica de los cultivos o de los granos almacenados ya que originan p谷rdidas anuales de varios millones de d車lares, no s車lo debido a los problemas causados en la salud de la poblaci車n humana y animal, sino adem芍s por la desvalorizaci車n de los productos agr赤colas. Dentro de las micotoxinas, las fumonisinas son producidas principalmente por el hongo Fusarium verticillioides, que con mayor frecuencia contaminan el ma赤z en todo el mundo. Dada la alta frecuencia de contaminaci車n con Fumonisina B1 existe la posibilidad de que estas toxinas jueguen un rol de virulencia en el ma赤z, sin embargo los mecanismos involucrados no han sido completamente esclarecidos hasta el presente. Desde el punto de vista de la planta como hospedador, la resistencia gen谷tica parece ser la mejor acci車n preventiva contra la contaminaci車n con fumonisinas. Desde el punto de vista del microorganismo, los pat車genos emplean una serie de estrategias tendientes a debilitar o matar a la planta, a fin de obtener acceso a nutrientes, donde varios ※efectores§ podr赤an participar en el proceso de infecci車n y en la interacci車n planta-hongo par芍sito como factoresde virulencia o toxinas. Hasta el momento en la compleja interacci車n entre F. verticillioides y el ma赤z, la investigaci車n sobre el papel potencial de producci車n de fumonisina en el desarrollo de la enfermedad ha producido resultados controvertidos. Por otro lado la Agencia Internacional de Investigaci車n en C芍ncer clasific車 a las fumonisinas como compuestos probablemente carcinog谷nicos para humanos (grupo 2B). Se han aportado datos epidemiol車gicos que sugieren una asociaci車n entre la ingesta diaria de fumonisinas y la incidencia de c芍ncer de h赤gado y es車fago. El mecanismo de toxicidad de Fumonisina B1 m芍s reconocido es la inhibici車n de la enzima celular ceramida sintetasa y la consecuente disrupci車n del metabolismo lip赤dico y la acumulaci車n de los sustratos naturales de esta enzima, esfiganina y esfingosina y sus formas de equilibrio. 谷stas bases esfingoides son bioactivas y participan en v赤as de se alizaci車n. Por otra parte, tambi谷n se relaciona a las fumonisinas con actividad genot車xica, pudiendo la producci車n de especies reactivas de ox赤geno, secundaria a la exposici車n a Fumonisina B1, ser una v赤a de inducci車n de genotoxicidad indirecta causada por la toxina. La oxidaci車n de los componentes celulares puede producir cambios en la permeabilidad y fluidez de membranas, p谷rdida de funciones de organelas, alteraci車n de la conf
%K Fumonisinas
%K especies reactivas de ox赤geno
%K bases esfingoideas.
%U http://biociencias.uan.edu.mx/publicaciones/03-01/biociencias3-1-2.pdf