%0 Journal Article
%T Efecto antimicrobiano de extractos etan車licos de albahaca (Ocimum basilicum L.) sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus
%A Julio Colivet
%A Glenny Marcano
%A Genette Belloso
%A Diagnora Brito
%J Revista Venezolana de Ciencia y Tecnolog赤a de Alimentos
%D 2011
%I 
%X La albahaca (Ocimum basilicum L.) es una planta herb芍cea de la familia de las labiadas (Lamiaceae), muy com迆n en Venezuela. En la presente investigaci車n se evalu車 la supervivencia de una cepa de Staphylococcus aureus por la acci車n antimicrobiana de extractos etan車licos de albahaca fresca y seca. Las muestras frescas fueron sometidas a homogeneizaci車n en licuadora. Para la obtenci車n de las muestras secas se utiliz車 una estufa convencional a temperatura de 55 oC x 28 horas. Los extractos se obtuvieron por destilaci車n a presi車n reducida, temperatura de 45 oC y empleando etanol como solvente. Posteriormente, se emplearon en medios de cultivo contentivos de S. aureus y se monitore車 el crecimiento del microorganismo en el tiempo, obteni谷ndose los par芍metros de crecimiento a trav谷s del modelo de Baranyi y Roberts (1994). Los extractos frescos y secos produjeron efecto antimicrobiano sobre S. aureus a concentraciones de 5 y 10 %, afectando los par芍metros de crecimiento de la bacteria, presentando diferencias estad赤sticamente significativas (p < 0,05) con respecto al grupo control.
%K albahaca
%K efecto antimicrobiano
%K Ocimum basilicum L.
%K S. aureus
%K supervivencia.
%U http://www.rvcta.org/Publicaciones/Vol2Num2/ArchivosV2N2/Colivet_Julio_et_al._RVCTA-V2N2.pdf