%0 Journal Article
%T Pisada de la uva y lagar tradicional en Chile y Argentina (1550- 1850)
%A Pablo Lacoste
%A Marcela Aranda
%A Jorge Matamala
%A Estela Premat
%J Atenea
%D 2011
%I Universidad de Concepci車n
%X El lagar es el recipiente donde se pisa la uva y comienza el proceso de elaboraci車n del vino. Es relevante tanto por su significado industrial y econ車mico como por sus implicancias sociales y culturales. El art赤culo contribuye al conocimiento de la historia socioecon車mica de la regi車n estudiada y, a la vez, puede ser una contribuci車n al desarrollo de la puesta en valor de m谷todos tradicionales de la industria del vino que ahora se est芍n usando de nuevo, tanto para elaborar vinos Premium como para el turismo del vino.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=32819393003