%0 Journal Article
%T Consumo de desayuno en estudiantes universitarios: h芍bito, calidad nutricional y su relaci車n con el 赤ndice de masa corporal Breakfast consumption among university students: habit, nutritional quality and relationship with body mass index
%A G Karlen
%A MV Masino
%A MA Fortino
%A M Martinelli
%J Diaeta
%D 2011
%I Asociaci車n Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas
%X Objetivo: Conocer el h芍bito de desayuno y los factores que lo condicionan en estudiantes universitarios de la Facultad de Bioqu赤mica y Ciencias Biol車gicas, y establecer si existe relaci車n entre la calidad del desayuno y el 赤ndice de Masa Corporal (IMC). M谷todo: Se realiz車 un estudio descriptivo y transversal. Se encuestaron 130 estudiantes de ambos sexos (18-21 a os). Se utiliz車 un cuestionario cualitativo y autoadministrado para conocer los alimentos ingeridos en el desayuno y evaluar su calidad. Se consider車"desayuno de buena calidad" aqu谷l que inclu赤a al menos un alimento del grupo de los l芍cteos, de los cereales y de las frutas. Los alumnos se pesaron y midieron en altura para calcular el IMC. Resultados: La distribuci車n de la poblaci車n seg迆n el IMC fue la siguiente: 82% fueron categorizados en Normopeso, 5% Bajo Peso, 12% Sobrepeso y 1% Obesidad. El 95% de los estudiantes manifestaron desayunar, pero s車lo el 15% realiz車 un "desayuno de buena calidad". En los estudiantes que omitieron el desayuno, los principales motivos fueron la falta de tiempo y de hambre al levantarse. El 71% realiz車 una colaci車n a media ma ana. En la mayor赤a, la selecci車n de alimentos para la colaci車n no fue adecuada para completar el desayuno. La prevalencia de sobrepeso y obesidad en los estudiantes universitarios no estuvo asociada a la calidad del desayuno. Conclusi車n: Los resultados obtenidos indican que es necesario mejorar la calidad del desayuno de los estudiantes Es importante fomentar la selecci車n responsable de los alimentos consumidos en el desayuno y destacar la importancia de complementarlo con una colaci車n adecuada en el caso que no hubiera sido de buena calidad. Objective: To assess breakfast habits and conditioning factors among university students from the Department of Biochemistry and Biological Sciences, and establish if there is a relationship between the quality of breakfast and Body Mass Index (BMI). Method: a descriptive cross- sectional study was carried out. 130 students of both sexes (18-21 years old) were surveyed. A selfadministered questionnaire was used to show the foods consumed at breakfast and assess their quality. It was considered "breakfast of good quality" the one that included at least one food from each one of dairy, cereals and fruit groups. The students∩ weight and height were measured to calculate their BMI. Results: The distribution of population according to BMI was as follows: 82% were classified as Normal Weight, 5% Underweight, 12% Overweight and 1% Obesity. 95% of the students said they had breakfast, but only 15% had a "good qu
%K H芍bito de desayuno
%K Estado nutricional
%K Calidad del desayuno
%K Estudiantes
%K Breakfast habit
%K Nutritional status
%K Quality of breakfast
%K Students
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-73372011000400003