%0 Journal Article
%T Elecci車n de frutas para licuados y frecuencia de consumo: Resultados preliminares de un estudio de percepci車n de producto alimenticio saludable e intenci車n de consumo Choice of fruits for shakes and frequency of consumption: Preliminary results of a perception study toward healthy food products and consumption intention
%A Marisa B V芍zquez
%A Natalia Elorriaga
%A Sabrina Earsman
%A Dana Z Watson
%J Diaeta
%D 2012
%I Asociaci車n Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas
%X Siendo necesario desarrollar y articular estrategias que permitan a los consumidores elegir alimentos y productos alimenticios saludables resulta de utilidad estudiar la influencia de los motivos de los consumidores en la elecci車n de alimentos y su disposici車n a consumir comidas saludables. Se presentan aqu赤 los resultados de la primera etapa de un estudio sobre percepci車n de producto saludable, intenci車n de consumo y motivos de elecci車n de alimentos referidos a licuados de frutas. Se realiz車 una encuesta auto-administrada a 104 consumidores ≡ 18 a os, en la que se indag車 sobre las 3 frutas de elecci車n en orden de preferencia, la frecuencia de consumo durante el 迆ltimo a o y los momentos del d赤a preferidos para consumirlos. Se aplic車 una regresi車n log-lineal para analizar los efectos de Frutas, Orden, Edad y G谷nero sobre los conteos. Las frutas preferidas fueron banana, durazno y frutilla. Durante el 迆ltimo a o, el 43,3% de los participantes consumi車 licuados de frutas una o m芍s veces por semana en verano y el 16,3% consumi車 licuados una vez por semana el resto del a o. Aunque los consumidores escogen distintos momentos del d赤a para tomar licuados, la tarde es un momento elegido por la mayor赤a. As it is necessary to develop and articulate strategies that allow consumers to choose healthy foods and products, it is useful to study what influences the consumers on their choice of certain foods as well as their willingness to eat healthy foods. We present here the results of the first stage of a study upon healthy product perception, consumption intention and food choices in connection with fruit shakes. A self-administered survey was conducted among 104 consumers ≡ 18 years old, who had to mention which three fruits they liked most taking into account order of preference, frequency of consumption in the past year and favorite moment of the day to consume them. We applied a log-linear regression to analyze the effects of Fruits, Order, Age and Gender upon the counts. The favorite fruits were banana, peach and strawberry. In the past year, 43.3% of the participants consumed fruit shakes once or more than once per week in summer and 16.3% consumed them once a week the rest of the year. Even though consumers choose different moments of the day to take shakes, the afternoon is the moment chosen by the majority.
%K Alimentos Saludables
%K Frutas
%K Preferencias
%K Frecuencia de consumo
%K Healthy Foods
%K Fruits
%K Preferences
%K Frequency of Consumption
%U http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-73372012000200002