%0 Journal Article
%T VARIACI車N DE LA CONCENTRACI車N DE IG A SECRETORA SALIVAL EN NI OS QUE INGIEREN UNA LECHE FERMENTADA CONTENIENDO LACTOBACILLUS CASEI COMO PROBI車TICO
%A Juliana Fern芍ndez
%A Julieta Pettinari
%A Mar赤a Mercedes Ruben
%A Jos谷 Mario C谷spedes
%J Invenio
%D 2010
%I Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
%X Diferentes estudios cient赤ficos han demostrado que el consumo de probi車ticos es eficaz en la prevenci車n y tratamiento de determinadas enfermedades infantiles, especialmente aquellas que afectan al tracto respiratorio y gastrointestinal. Sin embargo son pocos los estudios que han evaluado el efecto beneficioso de estas bacterias en ni os sanos, probablemente debido a la dificultad de tomar muestras de sangre en este tipo de voluntarios. En funci車n de esto, se trat車 de poner en evidencia la respuesta inmunol車gica a la ingesta de una leche fermentada conteniendo Lactobacillus casei como probi車tico, mediante la evaluaci車n directa pero no invasiva de la concentraci車n de Inmunoglobulina A secretora (IgA-s) en saliva, en un grupo de ni os de 3 y 4 a os. Al analizar los valores individuales de variaciones de Inmunoglobulina A secretora seg迆n el tipo de probi車tico ingerido, se observ車 una variaci車n positiva en Inmunoglobulina A secretora entre la 1a. y 4a. semana en los ni os que consumieron leche fermentada con L. casei y tambi谷n se obtuvo un incremento sostenido analizando los promedios de IgA-s en los distintos momentos de la experiencia con el consumo de leche fermentada conteniendo L. casei, incremento que no se observ車 en los ni os que consumieron el placebo.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87715116008