%0 Journal Article
%T LA ETIQUETA NUTRICIONAL, POL赤TICA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
%A Arturo Rafael Carballo Herrera
%A Alejandro Villarreal G車mez
%A John Jairo del Toro Mart赤nez
%J Investigaci車n y Desarrollo
%D 2012
%I Universidad del Norte
%X Entendiendo el concepto de pol赤tica como toda acci車n dirigida a obtener el bien com迆n, este art赤culo resalta la etiqueta como herramienta de control que mejora el desarrollo de la seguridad alimentaria a partir de la informaci車n nutricional que contiene, toda vez que esta proviene de la presunci車n de una conducta honesta que nace del productor ante el consumidor. Es decir, la etiqueta es pol赤tica de Seguridad Alimentaria por contener elementos aceptados como verdaderos por todos los consumidores. Se estableci車 una revisi車n del estado del arte alrededor del etiquetado nutricional y se analiz車 la normatividad en Colombia respecto al etiquetado y lo desarrollado por otras naciones. Se evidencia que en Colombia las entidades de regulaci車n y control no poseen una pol赤tica clara que utilice la etiqueta como herramienta de seguridad alimentaria a diferencia de otros pa赤ses.
%U http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=26823176008