%0 Journal Article
%T MAP as a conservation method for contemporary art with foodstuffs : three case studies.
%A Julie Gilman
%A Claire Van Damme
%A Bruno Demeulenaer
%A Frank Devlieghere
%J CeROArt : Conservation, Exposition, Restauration d'Objets d'Art
%D 2011
%I CeROArt
%X This article examines the use of Modified Atmosphere Packaging (MAP), a widely applied preservation method in the food packing industry, for preserving contemporary artworks with foodstuffs. Three case studies are presented for which guidelines to preserve those works are proposed, taking into account the temporal, ephemeral character of these artworks on the one hand and their material preservation on the other hand and to explore whether and how they can be presented and preserved for future generations. Cet article s¡¯int¨¦resse ¨¤ l¡¯utilisation de l¡¯emballage sous atmosph¨¨re modifi¨¦e (MAP), une m¨¦thode de conservation largement appliqu¨¦e dans l¡¯industrie alimentaire, ¨¤ des fins de pr¨¦servation d¡¯ uvres d¡¯art contemporain comportant des denr¨¦es de ce type. Un grand nombre d¡¯ uvres d¡¯art qui utilisent la nourriture incluent des param¨¨tres immat¨¦riels pour laquelle le restaurateur doit s¡¯adapter et d¨¦velopper de nouvelles strat¨¦gies de conservation. Le choix des mat¨¦riaux et la mani¨¨re dont ils sont utilis¨¦s ont des implications importantes pour l¡¯interpr¨¦tation, l¡¯exposition et l¡¯¨¦volution de ces pi¨¨ces. L¡¯objectif principal est d¡¯analyser ces questions de fa on syst¨¦matique, sur une base scientifique et multidisciplinaire. Trois ¨¦tudes de cas sont pr¨¦sent¨¦es : des orientations sont propos¨¦es pour le stockage et l¡¯emballage des  uvres dans un environnement sous atmosph¨¨re modifi¨¦e, ce qui peut prolonger la dur¨¦e de vie des oeuvres d¡¯art comportant des denr¨¦es alimentaires.
%K contemporary art
%K material conservation
%K food science
%K modified atmosphere packaging
%K decision making process
%K art contemporain
%K conservation
%K aliments
%K nourriture
%K MAP
%K emballage sous atmosph¨¨re modifi¨¦e
%K processus de d¨¦cision
%U http://ceroart.revues.org/2207