%0 Journal Article
%T 外源一氧化氮提高白灵侧耳菌丝耐热性生化途径分析
%A 孟利娟
%A 孔维威
%A 邬向丽
%A 刘秀明
%A 黄晨阳张金霞
%J 菌物学报
%P 632-639
%D 2015
%R 10.13346/j.mycosystema.150038
%X 为了探索外源一氧化氮（NO）提高食用菌菌丝体耐热性的生化途径，以白灵侧耳Pleurotuseryngiivar.tuoliensis菌株CCMSSC00489为材料，通过测定高温胁迫下外源添加硝普钠（sodiumnitroprusside，SNP，NO供体）后，菌丝体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽还原酶（GR）和过氧化物酶（POD）等4个抗氧化酶活性的变化，研究外源NO在高温胁迫响应中对抗氧化酶的影响。试验表明，高温胁迫致使菌丝体内TBARS含量升高，膜脂过氧化加剧。在正常温度培养（CK）下，外源添加SNP无显著缓解膜脂过氧化的效果，而高温胁迫条件下缓解效果显著，高温胁迫6h和12h，TBARS含量较对照（未添加）分别下降31.5%和25%。研究表明，抗氧化酶类对外源NO的响应不同。在有外源添加SNP的高温胁迫条件下，菌丝体内的SOD、CAT和GR活性随处理时间的延长而显著增强，在处理72h达到最高，分别是对照（0h）的1.73、7.29和4.95倍。其中CAT是高温胁迫响应的主要抗氧化酶类，其活力可以mmol/L·min-1·mg-1ofprotein计量，而其他种类的活力均仅以μmol/L·min-1·mg-1ofprotein计量。在试验条件下，这些抗氧化酶类活性的提高与TBARS含量的降低相呼应，表明外源NO通过提高SOD、CAT、GR的活性降低高温胁迫下的活性氧水平，缓解其氧化损伤，提高菌丝体耐热性。POD活性在外源添加SNP的高温胁迫条件下显著降低。
%K 白灵侧耳
%K NO
%K 高温胁迫
%K 抗氧化酶
%K 耐热性
%U http://manu40.magtech.com.cn/Jwxb/CN/abstract/abstract3155.shtml