%0 Journal Article
%T 光质对萝卜芽苗菜生长及营养品质的影响
%A 崔瑾
%A 鲁燕舞
%A 张晓燕
%J 科技导报
%P 41-46
%D 2014
%R 10.3981/j.issn.1000-7857.2014.10.007
%X 采用发光二极管（LED）精确调制光质和光量，以黑暗为对照，研究光质对杨花萝卜和青头萝卜芽苗菜生长和营养品质的影响。结果表明，与黑暗相比，各光质处理显著抑制了萝卜芽苗菜下胚轴的伸长，其中UV-B抑制效果最明显；UV-B处理也显著降低了萝卜芽苗菜的地上部鲜质量。白光处理显著提高了杨花萝卜芽苗菜可溶性糖的含量，而黄光处理显著降低了可溶性糖的含量。青头萝卜芽苗菜可溶性糖的含量在黄光、蓝光和UV-B处理下有显著降低。杨花萝卜芽苗菜可溶性蛋白、游离氨基酸和维生素C含量在UV-B处理下有显著提高。蓝光处理也显著提高了杨花萝卜芽苗菜游离氨基酸的含量，但显著降低了青头萝卜芽苗菜游离氨基酸的含量。青头萝卜芽苗菜维生素C含量在UV-B处理下有显著提高，但在黄光下有显著降低。研究表明，光质处理萝卜芽苗菜，尤其是UV-B处理，能提高芽苗菜的营养品质。
%K 光质处理
%K 萝卜
%K 芽苗菜
%K 营养品质
%U http://www.kjdb.org/CN/abstract/abstract11500.shtml