%0 Journal Article
%T 荔枝不同预冷方式降温特性研究
%A 吕盛坪
%A 吕恩利
%A 陆华忠
%A 杨松夏
%A 方思贞
%J 华南农业大学学报
%P 114-119
%D 2015
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2015.03.020
%X 【目的】研究荔枝不同预冷方式的降温特性.【方法】建立差压预冷试验箱，以“淮枝”为材料，采用冰水（L1）、冷库（L2）、差压（L3）以及高湿差压（L4）进行预冷试验.【结果和结论】L1、L2、L3、L4分别需耗时35、55、64和345min将平均果温降至目标温度（5℃）.L1不同位置降温无显著差异.L2分别用195、258和228min将左右侧和上层果温降至5℃，345min后中下层和中间位置果温仍分别高达5.37、6.16和7.37℃；左右与中间处降温差异显著.L3分别用39、52、42min将左右侧和上层果温降至5℃，55min后中下层和中间位置果温仍分别高达6.03、5.67和9.03℃，上层与中下层果温差异显著；L4分别用39、41min将左侧和上层果温降至5℃，64min后中下层和中右位置果温仍分别高达5.86、8.83、7.87和6.63℃，左侧和中间处降温差异显著.L1预冷效率高、果温均匀性好，是荔枝较适合的预冷方式.
%K 荔枝
%K 预冷方式
%K 降温特性
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201503022&flag=1