%0 Journal Article
%T 紫色达利菊缩合单宁对大肠杆菌的抑制作用
%A 刘秀丽
%A 王玉玺
%A 李元恒
%A 许中军
%A 金龙
%A 侯勇跃
%J 动物营养学报
%D 2015
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.11.036
%X 本文旨在研究紫色达利菊(purpleprairieclover,PPC)对肉牛瘤胃和大肠中大肠杆菌生长的体外抑制作用及其缩合单宁(condensedtannins,CT)对大肠杆菌的抑制机理。体外模拟肉牛瘤胃和大肠环境,以非致病性大肠杆菌ATCC25922和致病性大肠杆菌O157:H7作为试验菌株,在分别以PPC和苜蓿(无CT,对照)为底物培养,在培养0、1.5、3.0、6.0、24.0h测定菌落数;以大肠杆菌ATCC25922为研究模型,分别以添加PPC的CT和红豆草的CT的菌悬液与邻-硝基苯-β-D-半乳糖苷溶液混合,同时以无CT添加的菌悬液和双蒸水混合作为对照,分别在0、40、80、120、160min时测定β-D-半乳糖苷酶水解产物邻-硝基苯酚的量,以判断细胞内膜通透性的变化;同时观测不同pH(5.3、6.8、7.4、8.0、9.0)和环境温度(4、22℃)对CT作用效果的影响。结果表明:1)与苜蓿相比,PPC对瘤胃(6.0、24.0h)和大肠中(1.5~24.0h)的大肠杆菌生长均有显著抑制作用(P<0.05)。2)CT能够提高邻-硝基苯酚的量;与红豆草CT的作用规律有所不同,PPC的CT的作用会受到温度和pH的影响。结果提示,PPC在瘤胃及大肠环境下均具有抑制大肠杆菌生长的作用,其所含CT抑制大肠杆菌生长的机理部分与其增加细胞内膜的通透性有关,且细胞内膜通透性受到生长环境,如温度和pH的影响。
%K 紫色达利菊
%K 缩合单宁
%K 大肠杆菌
%K 抑制
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract12180.shtml