%0 Journal Article
%T TOVNA I KLAONI£¿KA SVOJSTVA CRNIH SLAVONSKIH SVINJA HRANJENIH OBROCIMA SA I BEZ ZELENE MASE (LUCERNE)
%A Samac
%A Danijela
%A Sen£¿i£¿
%A £¿uro
%J -
%D 2016
%X Sa£¿etak Va£¿nost dodavanja voluminoznih krmiva, osobito zelene mase, zbog ni£¿eg sadr£¿aja energije, je vi£¿estruka za svinje masnijih genotipova poput crne slavonske svinje. Crne slavonske svinje, hranjene s obrokom od krmne smjese i zelene mase (lucerne) u odnosu na svinje hranjene samo s krmnom smjesom, u tovu od 30 do 130 kg tjelesne mase, imaju ne£¿to manje dnevne priraste (520 g : 645 g), manju dnevnu konzumaciju krmne smjese (2,47 kg : 2,90 kg), ve£¿i utro£¿ak krmne smjese za kg prirasta (4,75 kg : 4,50 kg) i ve£¿u mesnatost svinjskih polovica (45,92% : 39,24%). Crne slavonske svinje hranjene obrokom bez zelene mase imaju, pak, vi£¿u pH1 i pH2 vrijednost mesa (6,53 : 6,00 i 5,86 : 5,60), te ve£¿i stupanj svjetlo£¿e L* (50,78 : 47,87), manje vode (67,70% : 71,52%) i sirovih proteina (20,40% : 21,58%), a vi£¿e sirove masti (10,36% : 6,88%) u odnosu na meso svinja hranjenih obrokom s krmnom smjesom i zelenom masom. Crne slavonske svinje, zbog sklonosti talo£¿enja masnog tkiva u trupu, preporu£¿uje se u poluotvorenom sustavu hraniti obrocima sa zelenom masom (lucernom)
%K crne slavonske svinje
%K tovna svojstva
%K klaoni£¿ka svojstva
%K zelena masa
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=272169