%0 Journal Article
%T Los manuales de cocina y su aporte a la nueva historia de la lectura
%A Magela Cabrera Castiglioni
%J -
%D 2018
%X Se presentan los primeros hallazgos de una investigaci車n que procura analizar los manuales de cocina uruguaya en tanto fuente de informaci車n v芍lida para la historia de la lectura y del libro. En este sentido se propone una discusi車n sobre las caracter赤sticas de dichos manuales y las posibilidades de que los mismos constituyan una fuente de informaci車n para las investigaciones en este campo, analizando cu芍les pueden ser los aportes desde el estudio de los manuales de cocina de una regi車n o pa赤s a la historia de la lectura. A partir de los resultados obtenidos se presentan y justifican categor赤as de an芍lisis que pueden ser de utilidad para estudios similares, donde las unidades de an芍lisis sean las fuentes documentales, contribuyendo de esta manera a la construcci車n de una nueva historia de la lectura interdisciplinaria, que incluya la perspectiva de la Ciencia de la Informaci車n y la Bibliotecolog赤a
%K Historia de la lectura
%K Manuales de cocina
%K Lectura
%U http://revistascientificas.filo.uba.ar/index.php/ICS/article/view/4171