全部 标题 作者
关键词 摘要

OALib Journal期刊
ISSN: 2333-9721
费用：99美元
投递稿件

为什么选择我们？ >>
- 开源期刊
- 同行审议
- 快速出刊
- 终身存储
- 免费检索
- 免费推广
- 更多...
- 搜索引擎

-

ISSN Print: 1330-9862

ISSN Online:

主页: https://hrcak.srce.hr/ftb

分享:




Go

Primjena spektrofotometrijskog otiska u klaster analizi za odre？ivanje podrijetla ？kroba

Dob？a, Jasminka,Gvozdi？, Vlatka,Jozanovi？, Marija,Karna？, Maja,Kova？-Andri？, Elvira,Kra？evac Saka？, Marija,Saka？, Nikola,？arkanj, Bojan

HPLC analiza fenolnih spojeva i flavonoida s preklapaju？im signalima

Chatzitzika, Christina,Gatt, Ruben,Mizzi, Luke,Valdramidis, Vasilis

Microencapsulation of Red Grape Juice by Freeze Drying and Application in Jelly Formulation

Andronoiu, Doina Georgeta,Barbu, Vasilica,Dumitra？cu, Loredana,Enachi, Elena,Mihalcea, Liliana,Rapeanu, Gabriela,Stoica, Maricica,St？nciuc, Nicoleta

Influence of Spray-Drying and Room Temperature Storage on the Anti- and Prooxidant Properties of Fermented Ju？ara Pulp

Bigetti Guergoletto, Karla,Di Mauro, Eduardo,Farinha Valezi, Daniel,Garcia, Sandra,Iouko Ida, Elza,Landucci Bonifácio, Kamila,Sabbatini Barbosa, Décio,Salviato, Aroldo

In memoriam: Prof Dr Sc Marijan Bo？njak (2 December 1934 – 11 February 2020)

Kos, Bla？enka,？u？kovi？, Jagoda

Octeno vrenje sojine melase i karakterizacija proizvedenog octa

Aparecida Spinosa, Wilma,Caldeir？o Rodrigues Miranda, Lucas,Gomes, Rodrigo José,Gontijo Mandarino, José Marcos,Iouko Ida, Elza

Utjecaj visoke koncentracije ？e？era na dinamiku fermentacije i neke metabolite vinskih kvasaca vrsta Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum i Starmerella bacillaris

Horváth, Borbála Oláhné,Kellner, Nikolett,Magyar, Ildikó,Sárdy, Diána Nyitrainé

Procjena procesnih parametara ultrazvu？nog su？enja transglutaminaze raspr？ivanjem i zamrzavanjem

Isleroglu, Hilal,Turker, Izzet

Screening of Ipomoea tuba Leaf Extract for Identification of Bioactive Compounds and Evaluation of Its in vitro Antiproliferative Activity Against MCF-7 and HeLa Cells

Babu Dulla, John,Chinna Venkateswarulu, Thirupati,Eswaraiah, Gaddam,Krupanidhi, Srirama,Kumar Ravuru, Bharath,Mikkili, Indira,Peele, Karlapudi Abraham,Rao Ambati, Ranga,Venkata Narayana, Alugunulla

Modeliranje inaktivacije i mogu？eg ponovnog rasta bakterije Salmonella enterica nakon obrade otopinom klorofilina i kitozana i izlaganja vidljivoj svjetlosti

Gómez-López, Vicente M.,Lukseviciute, Viktorija,Luksiene, Zivile,Rodríguez-López, María Isabel

In memoriam: Prof Dr Sc Tomislav Lovri？, professor emeritus (10 December 1925 – 2 March 2020)

Hribar, Janez,Pili？ota, Vlasta

Identifikacija kultivara tvrde (durum) p？enice i njihovih tetraploida s malim udjelom kadmija

Akar, Taner,Cat, Ahmet,S？nmez, Sahriye,Tekin, Mehmet

Open Science in Closed Societies

Mr？a, Vladimir

Razvoj u？inkovitog i reproducibilnog postupka dobivanja pet stabilnih kultivara krumpira geneti？ka transformacijom s pomo？u bakterije Agrobacterium tumefaciens

Bakhsh, Allah

Uvid u nove mogu？nosti pove？anja prinosa mozzarelle s velikim udjelom vlage dobivene od mlijeka talijanskog sme？eg i frizijskog goveda

Faccia, Michele,Formaggioni, Paolo,Franceschi, Piero,Malacarne, Massimo,Rossoni, Attilio,Santus, Enrico,Summer, Andrea

In memoriam: Prof Dr Sc Tomislav Lovri？, professor emeritus (10 December 1925 – 2 March 2020)

Hribar, Janez,Pili？ota, Vlasta

In memoriam: Prof Dr Sc Marijan Bo？njak (2 December 1934 – 11 February 2020)

Kos, Bla？enka,？u？kovi？, Jagoda

Nova dostignu？a u proizvodnji D-mlije？ne kiseline iz obnovljivih izvora na primjeru agroindustrijskog otpada

Alexandri, Maria,Mehlmann, Kerstin,Schneider, Roland,Venus, Joachim

Priprema i odre？ivanje fizikalno-kemijskih svojstava kompleksa koncentrata proteina sirutke i ？eljeza, dobivenog postupkom su？enja raspr？ivanjem

Gandhi, Kamal,Sao, Khushbu,Sharma, Rajan,Singh Banjare, Indrajeet

Silica-Lipid Hybrid Microparticles as Efficient Vehicles for Enhanced Stability and Bioaccessibility of Curcumin

Huang, Juan,Ma, Yudi,Mao, Xinyu,Sun, Rui,Tian, Yuan,Wang, Dantong,Wang, Qiang,Xia, Qiang

Revijalni prikaz postupaka interesterifikacije pomo？u lipaze za proizvodnju strukturiranih lipida

Adawiyah, Dede Robiatul,Dinanta Utama, Qabul,Hariyadi, Purwiyatno,Sitanggang, Azis Boing

Biofunctional Attributes and Storage Study of Soy Milk Fermented by Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus helveticus

Das, Sujit,Hati, Subrota,Kumar Mishra, Birendra,Prajapati, Jashbhai B.

Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Mango (Mangifera indica cv. Chok Anan) Peel and Its Inhibitory Effect on Enzymatic Browning of Potato Puree

Jirasuteeruk, Chotika,Theerakulkait, Chockchai

Strukturne i tehnolo？ko-funkcionalne zna？ajke gove？eg kolagena i njegova primjena u proizvodnji hamburgera

Alexandretti, Christian,Alvarado Soares, M？nica Beatriz,Aparecida Fernandes, Ilizandra,Cansian, Rogério Luis,De Souza Hassemer, Guilherme,Manzoli, Alexandra,Schwert, Rodrigo,Souza Roman, Silvane,Toniazzo Backes, Geciane,Valduga, Eunice,Verlindo, Roberto

Uvodnik

Balbino, Sandra,Kova？evi？ Gani？, Karin

Influence of Dehydrated Wheat/Rice Cereal Matrices on Probiotic Activity of Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12？

Bani？, Martina,Bendelja, Kre？o,Butorac, Katarina,Durgo, Ksenija,Kos, Bla？enka,Lebo？ Pavunc, Andreja,Mihaljevi？-Herman, Vesna,Novak, Jasna,Penava, Lenkica,Petrovi？, Emilija,Ranilovi？, Jasmina,Savi？ Mlakar, Ana,？u？kovi？, Jagoda

Sastav hlapljivih tvari, boja i senzorna kakvo？a jakih alkoholnih pi？a oboga？enih medicinskom gljivom Ganoderma lucidum i biljnim ekstraktom

Belovi？, Miona M.,Niki？evi？, Ninoslav J.,Nik？i？, Miomir P.,Te？evi？, Vele V.,Tomi？, Nikola S.,Veljovi？, Sonja P.,Vukosavljevi？, Predrag V.

Utjecaj D-aminokiselina iz piva na proizvodnju mokra？ne kiseline

He, Yujian,Kan, Yuhe,Ke, Yongqi,Ti, Mengru,Wu, Li,Yang, Jingkui,Yang, Kunhao,Zhang, Zhikun

Razvoj funkcionalnih ？ajeva li？？a maslina na osnovi sadr？aja polifenola

Klisovi？, Dora,Kraljevi？ Paveli？, Sandra,Per？uri？, ？eljka,Safti？, Lara

Pre？ivljavanje kvasca Rhodotorula mucilaginosa, izoliranog iz prirodne mikrobiote bobica ？ileanske guave, nakon su？enja raspr？ivanjem, i njegovo antagonisti？ko djelovanje na plijesan Botrytis cinerea

Ah-Hen, Kong S.,Alvarado, Roxana,Brice？o, Erika,Gentina, Juan Carlos,González-Esparza, Alexandra,Montenegro, Osvaldo,Stevenson, Joaquín

Biolo？ko konzerviranje svje？ih jagoda pomo？u jestive prevlake od karboksimetil-celuloze oboga？ene bakteriocinom iz soja bakterije Bacillus methylotrophicus BM47

Ivanov, Ivan,Lante, Anna,Nikolova, Radosveta,Petkova, Nadezhda,Tumbarski, Yulian

Simulacija bioekstrakcije hitina iz otpada iz proizvodnje kozica pomo？u kompjuterskog programa Aspen Plus

Barrera-Zapata, Rolando,Gómez-Ríos, David,Monsalve, Paola,Navarro, Grace,Ríos-Estepa, Rigoberto

What can we do to improve the peer review system? – A short survey of Food Technology and Biotechnology peer reviewers' experience

Grabari？ Andonovski, Iva,Mr？a, Vladimir,Pongrac Habdija, Zrinka

Fizikalno-kemijska, mikrobiolo？ka i senzorska svojstva probioti？kog napitka proizvedenog od smjese kravljeg mlijeka i sojinog napitka u razli？itim omjerima, fermentacijom s pomo？u jogurtne kulture i soja Lactobacillus acidophilus La5

Bara？, Miroljub,Baruk？i？, Irena,Bo？ani？, Rajka,Kosti？, Aleksandar,Sari？, Zlatan,？ertovi？, Edina

Pregled mogu？ih na？ina iskori？tenja sirutke i mla？enice u proizvodnji funkcionalnih napitaka

Baruk？i？, Irena,Bo？ani？, Rajka,Lisak Jakopovi？, Katarina

Production of Different Mushroom Protein Hydrolysates as Potential Flavourings in Chicken Soup Using Stem Bromelain Hydrolysis

Ang, San-San,Ismail-Fitry, Mohammad Rashedi

Sposobnost flokulacije i ekspresija gena FLO u kvascu Saccharomyces cerevisiae izoliranom iz alkoholnog pi？a mezcal, s pove？anom otpornosti na stres

Larralde-Corona, Claudia Patricia,Narváez-Zapata, José Alberto,Oliva-Hernández, Amanda Alejandra,Quiroz-Figueroa, Francisco,Tamayo-Ordó？ez, María Concepción,Vergara-álvarez, Israel

Openness and How to Stay 'Open'

Mr？a, Vladimir

Priprema, karakterizacija i bioaktivna svojstva sulfoniranog (1→6)-β-D-glukana

Alves da Cunha, Mário Ant？nio,Aparecida Queiroz Santos, Vidiany,Barbosa-Dekker, Aneli M.,Busso, Cleverson,Calegari, Gabrielle Cristina,Dekker, Robert F. H.

Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil

Brki？ Bubola, Karolina,Koprivnjak, Olivera,Luki？, Igor,Luki？, Marina

Novel Approach in the Construction of Bioethanol-Producing Saccharomyces cerevisiae Hybrids

Kre？imir Svetec, Ivan,Pranklin, Andrea,Svetec Mikleni？, Marina,Zandona, Antonio,？antek, Bo？idar,？tafa, Anamarija,？unar, Bojan

An Integrated Characterization of Jujube (Ziziphus jujuba Mill.) Grown in the North Adriatic Region

Ban, Dean,Bandelj, Dunja,Baruca Arbeiter, Alenka,Butinar, Bojan,Bu？ar-Miklav？i？, Milena,Hladnik, Matja？,Krapac, Marin,Miklav？i？ Vi？njevec, Ana,Ne？emer, Marijan,Ota, Ajda,Poklar Ulrih, Nata？a,Skrt, Mihaela

Djelomi？na karakterizacija frakcije male molekularne mase s krioprotektivnim svojstvom, izolirane iz pla？ta Humboldtove lignje (Dosidicus gigas)

Carvajal-Millán, Elizabeth,García-Sánchez, Guillermina,Márquez-Ríos, Enrique,Pacheco-Aguilar, Ramón,Ramírez-Suárez, Juan Carlos,Scheuren-Acevedo, Susana María,álvarez-Armenta, Andrés

Ekstrakcija fenolnih spojeva iz nusproizvoda proizvodnje palminog ulja i njihova primjena kao antioksidanasa

Alexandri, Maria,Guimar？es Freire, Denise Maria,Koutinas, Apostolis A.,Mallouchos, Athanasios,Tsouko, Erminda,Vieira Fernandes, Keysson

Utjecaj ekstrakcije potpomognute ultrazvukom na izdvajanje bioaktivnih spojeva iz li？？a biljke Moringa stenopeta/a i njihovu antioksidacijsku aktivnost

Admassu Emire, Shimelis,Bang Eun, Jong,Debella Hagos, Asfaw,Worku Dadi, Debebe

Changes of Phytosterols, Rheology, Antioxidant Activity and Emulsion Stability of Salad Dressing with Cocoa Butter During Storage

Hussain, Norhayati,Mohamad, Roiaini,Putri Agus, Baizura Aya

Procjena u？inkovitosti novog piramidalnog fotobioreaktora za uzgoj mikroalgi pomo？u vanjskih i unutarnjih izvora svjetlosti

Delavari Amrei, Hossein,Khoobkar, Zahra,Pajoum Shariati, Farshid,Safekordi, Ali Akbar

Microbiological and Sensory Characteristics of Mould-Ripened Salami under Different Packaging Conditions

Guerrissi, Sofìa,Laich, Federico,Ludemann, Vanesa,Mónaco, Gabriela,Renaud, Viviana,Sanchez, Mariana,Soledad Canel, Romina,Wagner, Jorge Ricardo

Multiplex Real-Time PCR with HRM for Detection of Lactobacillus sakei and Lactobacillus curvatus in Food Samples

Konorov, Evgenii A.,Kurbakov, Konstantin A.,Kuznetsova, Oksana A.,Minaev, Mikhail Y.

Mikroinkapsulacija fenolnih spojeva iz crvenog sirka u esterificiranom ？krobu iz bijelog sirka pomo？u su？enja raspr？ivanjem

Escobar-Puentes, Alberto A.,García-Gurrola, Adriana,Martínez-Bustos, Fernando,Rincón, Susana,Zepeda, Alejandro

Go




©2008-2020 OALib, Inc | Public user content licensed CC-BY 4.0 unless otherwise specified. OALib ISSN Online: 2333-9721 OALib ISSN Print: 2333-9705