Tunceli ilinde yeti tirilen yerli k l ke ilerden elde edilen i sütlerde ekonomik neme sahip biyokimyasal parametrelerin Türk standartlar na uygunluklar n n belirlenmesi

Bu ara t rman n amac Tunceli ilinde yeti tirilen yerli k l ke ilerden elde edilen i sütlerin Türk standartlar na g re uygunlu unu ara t rmakt r. Veriler Tunceli ilinin Pertek il esindeki bir yerli k l ke i sürüsünden elde edilmi tir. Yerli ke ilerden elde edilen sütteki toplam ya seviyeleri Türk standartlar ile uyum i inde bulunmu tur. Toplam protein ve yo unluk de erleri bildirilen standartlar n üstünde bulunmu tur. Türkiye’de farkl ke i rklar ndan elde edilen sütlerinin biyokimyasal bile enleri hakk nda bilgileri elde etmek i in daha fazla ara t rmalara ihtiya duyulmaktad r.