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Gestión Joven 2010
Un modelo para medir la calidad en el servicio en una empresa local de pizza en Los Mochis, Sinaloa.Keywords: modelo servqual , calidad en el servicio , empresa local de pizza. Abstract: El modelo servqual fue redise ado en relación con el contexto de la empresa local MetroPizza, en Los Mochis, Sinaloa; el principal cambio fue la orientación, de lo visual, que corresponde más con el uso intensivo de la imagen de las franquicias transnacionales, a lo gustativo que representa la ventaja competitiva en las empresas locales que conocen el sabor en la cultura regional. Se analizaron las diferencias entre lo esperado y lo percibido en la calidad del servicio a través de las dimensiones propuestas por Zeithaml et al. Los resultados muestran en lo tangible, que los clientes esperan más el sabor que la imagen.
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