Terroirs viticoles. Paysages et géologie en Languedoc, Jean-Claude BOUSQUET, 2011

Depuis quelques années, les recherches concernant les terroirs viticoles sont venues sur le devant de la scène. En effet, après avoir été considéré comme vieillot, voire même péjoratif, le concept de terroir appara t aujourd'hui comme étant un outil performant pour répondre aux questions qui se posent au moment du choix des modes de culture dans les vignobles. éminemment géographique, il peut se décliner à toutes les échelles, apporter des éléments de connaissances sur le milieu naturel et l'...