Digestibilidade total e balan o de nitrogênio em cabritos recebendo ra es contendo levedura seca = Total digestibility and nitrogen balance in kid goats receiving diets containing dry yeast

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a ingest o,digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, o balan o de nitrogênio e estimar os nutrientes digestíveis totais de ra es com a inclus o da levedura seca (0, 25, 50, 75 e 100% da MS) em substitui o ao farelo de soja nas ra es para cabritos. Foram utilizados cinco cabritos SRD alojados em gaiolas metabólicas distribuídos em delineamento quadrado latino 5 x 5. As ingest es de matéria seca e de carboidratos totais n o foram alteradas com ainclus o de levedura, no entanto, para a ingest o de matéria organica, proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro foi observado efeito quadrático. A digestibilidade do extrato etéreo apresentou efeito linear decrescente, porém, para digestibilidade da matéria seca, matéria organica, proteína bruta, carboidratos totais, fibra em detergente neutro e nutrientes digestíveis totais houve efeito quadrático. O balan o de nitrogênio n o foi alterado em fun o da substitui o do farelo de soja. A levedura seca pode ser incluída nas ra es de cabritos como fonte proteica sem alterar a ingest o de matéria seca e o balan o de nitrogênio, porém, a inclus o acima de 5,9% de levedura seca nas ra es reduz a digestibilidade da matéria seca. The assay was carried out to evaluate feed intake, dry matter andnutrient digestibility, nitrogen balance, and to estimate total digestible nutrients of diets with inclusion of dry yeast (0, 25, 50, 75, 100% of DM) replacing soybean meal in diets for kid goats. Five goats were allotted in a 5 x 5 Latin square design and housed in digestibility cages. Dry matter intake and total carbohydrates were unchanged with inclusion of dry yeast; however, for organic matter, crude protein, ether extract and neutral detergent fiber, intake showed a quadratic effect. The digestibility of ether extract showed decreasing linear effect; however, for dry matter, organic matter, crude protein, total carbohydrates, neutral detergent fiber and total digestible nutrients digestibility showed quadratic effects. Dry yeastcan be included in feed for kid goats as a protein source without changing dry matter intake and nitrogen balance; however, including over 5.9% dry yeast in the diets reduces dry matter digestibility.