EVALUATION OF ETHANOL PRODUCTION FROM TWO RECOMBINANT AND A COMMERCIAL STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE (FUNGI: ASCOMYCOTA) IN SUGAR-CANE MOLASSES AND REJECTED-BANANA JUICE FROM URABá (ANTIOQUIA), COLOMBIA EVALUACIóN DE LA PRODUCCIóN DE ETANOL POR DOS CEPAS RECOMBINANTES Y UNA COMERCIAL DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE (FUNGI: ASCOMYCOTA) EN MELAZA DE CA A DE AZúCAR Y MOSTOS DE BANANO DE RECHAZO DE URABá (ANTIOQUIA), COLOMBIA

The production of bioethanol using Saccharomyces cerevisiae (Fungi: Ascomycota) is influenced by sugar concentration and fermentation substrate. For that reason, the kinetics of biomass production, residual sugars, and ethanol production of four of S. cerevisiae strains were evaluated in two different fermentation media (sugar-cane molasses and rejected-banana juice) at two different sugar concentrations (100 and 170 g/l). The EthanolRed and GG570-CIBII strains exhibited the greatest ethanol production, with peak values of 119.74 (35 h) and 62 g/l (15 h), Yps 0.75 and 0.43 g/g, and Qp 3.42 and 2.61 g/l/h, respectively, at 170 g/l of sugar in sugar-cane molasses broth. Additionally, the strain GG570-CIBII showed an increase of 37.1 g/l ethanol with respect to the control strain. La producción de bioetanol a partir de Saccharomyces cerevisiae (Fungi: Ascomycota) está influenciada por la concentración de azúcares y el sustrato de fermentación. Por ello en este trabajo se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, azúcares residuales y producción de etanol de cuatro cepas de S. cerevisiae en dos medios de fermentación (melaza de ca a de azúcar y banano de rechazo) a dos concentraciones de azúcares (100 y 170 g/l). Las cepas EthanolRed y GG570-CIBII presentaron mayor producción de etanol con pico de producción de 119,74 (35 h) y 62 g/l (15 h), Yps 0,75 y 0,43 g/g y, Qp 3,42 y 2,61 g/l/h, respectivamente a 170 g/l de azúcares en melaza de ca a de azúcar. Adicionalmente, la cepa GG570-CIBII mostró un incremento de 37,1 g/l de etanol con respecto a la cepa control.