Concentra § μes de sel anio na dieta e nas unhas de pr -escolares de um centro de educa § ￡o infantil de S ￡o Paulo-SP
Selenium in diet and nails of preschool from the nursery in S ￡o Paulo, Brazil

O estudo objetivou determinar a concentra § ￡o de sel anio nas unhas e na dieta consumida por 66 pr -escolares matriculados em um Centro de Educa § ￡o Infantil do Munic -pio de S ￡o Paulo. Para a obten § ￡o do consumo alimentar foi utilizado o m todo de registro alimentar, com a aplica § ￡o da pesagem direta dos alimentos. Os teores de sel anio na dieta e nas unhas foram determinados por espectrometria de absor § ￡o at ′mica em forno de gra te. A ingest ￡o m dia de sel anio das crian §as de 2 a 3 anos foi de 18,7 g/dia e das de 4 a 6 anos de 29,5 g/dia. Os teores de sel anio nas unhas das crian §as de 2 a 3 anos foi 0,50 g/g e nas de 4 a 6 anos 0,48 g/g. Os resultados sugerem que os pr -escolares recebem na institui § ￡o uma alimenta § ￡o adequada com rela § ￡o ao sel anio.