Comportamiento del consumo de alimentos en el ciclo de vida de los hogares: México y Sonora, 2008

El objetivo del presente trabajo es estudiar el comportamiento de consumo de alimentos y su desempe o a lo largo de las distintas etapas de la vida de los hogares en México y Sonora para el a o 2008. El artículo pretende ir más allá de un análisis descriptivo del consumo de alimentos, teniendo como base la teoría neoclásica al seguir la línea de estudio empleada en trabajos internacionales sobre el consumo y utilizando microdatos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (enigh) del inegi. Se presenta un acercamiento a la teoría del modelo del ciclo vital (mcv) de Franco Modigliani, para la comprensión del comportamiento del consumo en los escenarios de alimentos adquiridos tanto dentro como fuera del hogar, en 16 grupos de alimentos considerados y se estiman sus elasticidades respectivas.