Evaluación de la seguridad alimentaria en explotaciones de vacuno lechero de peque a y mediana dimensión en los municipios de vila real y sabrosa (Portugal) a través de la aplicación de prácticas correctas y medidas de bioseguridad - Food safety assesment in small and medium size dairy farms in vila real and sabrosa (portugal) due to the application of good farm practices and biosecurity measures

Keywords: seguridad alimentaria | bioseguridad | buenas prácticas | orde o | higiene | food safety | biosecurity | good hygenic practices | milking | hygiene

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Abstract:

ResumenCon la publicación del Reglamento (CE) 852/2004, las explotaciones pecuarias son consideradas como el primer eslabón de la cadena alimentaria en la producción de alimentos de origen animal.AbstractRegulation (CE) 852/2004 enhances the food safety at farm level because it constitutes the first step in the food chain of food from animal origin.

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