Info Buku: Potensi Dan Prospek Usaha Ternak Sapi Di Pulau Timor Oleh Eston L. Foenay. Percetakan Program Pascasarjana Universitas Kristen Satya Wacana, Cetakan Pertama 2009. 77hal.

Kebijakan pengembangan usaha ternak sapi di Nusa Tenggara Timur (NTT) merupakan upaya yang sangat strategis karena berdampak langsung terhadap tingkat kesejahteraan rakyat yang berdampak positif pda perputaran roda ekonomi daerah. Mengembangkan usaha ternak sapi sebagai basis utama bagi pengembangan produksi dan pengembangan kesempatan berusaha sebagai basis usaha peningkatan total produksi. Dengan demikian, pengembangan ternak sapi potong dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat petani ternak sekaligus meningkatkan kemampuan ekonomi daerah melalui peningkatan kemampuan pemasokan ternak hidup dan produksi olahannya.Usaha ternak sapi dapat menjadi penarik dan pendorong kegiatan ekonomi terkait lainnya seperti penciptaan kesempatan kerja, peningkatan usaha perdagangan dan jasa, mendorong industri pengolahan, industri pupuk organik, dan jasa transportasi. Secara makro usaha ternak sapi potong dapat mendorong percepatan pembangunan ekonomi daerah karena perannya yang dominan dalam peningkatan kontribusi sub sektor peternakan pada total PDRB serta merupakan sumber ekspor utama wilayah dan sumber pemenuhan kebutuhan utama daging di daerah.Kajian yang dilakukan oleh Esthon L. Foenay yang dituangkan dalam buku yang awalnya merupakan hasil penelitian Tesis Magister Sains (M.Si) yang diselesaikanya pada Program Studi Magister Studi Pembangunan-Program Pascasarjana Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) Salatiga menunjukkan adanya potensi dan sekaligus memberikan dukungan terhadap harapan bahwa NTT masih dapat mengandalkan usaha peternakan sapi sebagai salah satu komoditi andalan bagi pembangunan ekonomi daerah di NTT.