ASPECTOS METODOLóGICOS DA EXTRA O DE LIPíDEOS DO TECIDO MUSCULAR DE JUVENIS DE PEIXES PARA ANáLISES ISOTóPICAS DE AMOSTRAS DESENGORDURADAS

Os lipídeos desempenham diversas fun es fisiológicas e estruturais de grande importancia para osanimais, sendo encontrados em seus tecidos sob a forma de óleos e gorduras. A extra o de lipídeos pode ser feitapor diferentes métodos, sendo esses selecionados de acordo com os objetivos da análise. O objetivo do trabalho foiavaliar diferentes protocolos de extra o do lipídeo, por método a frio, associando freqüência de exposi o equantidades do solvente visando à aplica o deste procedimento para análises isotópicas de carbono e nitrogênio deamostras desengorduradas. Amostras de tecido muscular de juvenis de pacu P. mesopotamicus foram submetidas àfrequência de extra o, com solvente hexano, de 3, 6, e 9 vezes e quantidades de solventes 5, 10 e 20 ml/ g deamostra seca, em esquema fatorial 3x3, com 3 repeti es. Para os valores de Carbono-13 e Nitrogênio-15 dasamostras desengorduradas, n o foram observadas diferen as entre as frequências de extra o (p>0,05) e asquantidades de solvente (p>0,05). Por outro lado, amostras desengorduradas mostraram-se mais ricas em Carbono-13que a amostra engordurada (controle) (p<0,05); e sem diferen as para os isótopos de Nitrogênio-15 (p>0,05). Osprotocolos de extra o de lipídeos foram eficientes para o tecido alvo estudado em análises isotópicas, alterando osvalores de 13C da amostra desengordurada sem modificar os valores de 15N.Lipid plays several physiological and structural roles in animal body and can be found in tissue inthe form of oils and fats. It’s extraction may be carried out through by different methods and each one is appropriatedepending on objective of analyze. Therefore, the objective of this study was to evaluate the frequency of extractionof lipid in different amounts of solvent. The samples of muscle tissue were submitted to the following protocols:Frequency extraction with hexane of 3, 6, and 9 times and quantities of solvents of 5, 10 and 20 mL for each 1 g ofsample, in a 3 x 3 factorial arrangement with 3 repetitions. There were no difference for the extraction frequency(p>0.05) and quantities of hexane (p>0.05) for the Carbon-13 and Nitrogen-15 values. In comparison to the samplewith lipid, the tissue lipid-free was richer in Carbon-13 (p<0.05) and there was no difference between the Nitrogen-15 values (p>0.05). The extraction of lipid was important to the isotopic analysis and the protocols evaluated in thisstudy can be used successfully to this tissue.