O estágio curricular como desenvolvimento profissional na perspectiva dos alunos de hotelaria

Resumo Como os alunos de hotelaria avaliam os processos de treinamento e desenvolvimento dirigidos a si mesmos enquanto estagiários e na compara o com os processos direcionados aos funcionários das organiza es hoteleiras? Para dar conta deste problema, lan ou-se m o de referencial teórico dos campos da administra o e da hotelaria. Metodologicamente, optou-se pela técnica qualitativa da análise de conteúdo de entrevistas semi-estruturadas, dentro das seguintes categorias: eventual experiência profissional anterior ao estágio; amplitude da fun o do estagiário de hotelaria dentro do hotel; programas de treinamento nos hotéis (para os funcionários; para os estagiários); tipologia de treinamentos aplicáveis ao estágio; interesse do aluno-estagiário pelo estágio. Os resultados mostraram que há evidências de um mal estar dos alunos com rela o à atividade. De início, extremamente motivados, ansiosos por conhecer e desenvolver uma prática profissional, que se promete agradável, marcada pelo contato com os clientes e cheia de surpresas e de acontecimentos agradáveis, n o raro alguns se frustram. No mais das vezes, tratados como m o de obra barata, submetidos a tarefas subalternas para as quais s o designados nunca por suas qualidades técnicas, o desgaste e a decep o s o naturais. Palavras-chave: hotelaria; treinamento; desenvolvimento organizacional; estágio curricular. How hospitality students evaluate the process of training and development directed at themselves, while trainees, and in comparison with other processes directed to hotel employees? To handle this problem, this article has employed the theoretical fields of administration and hospitality. Methodologically, we chose the technique of qualitative content analysis of semi-structured interviews, within the following categories: any professional experience prior to the stage, according to the amplitude of the trainee hotel within the hotel, training programs in hotels (for employees; for trainees), type of training applicable to the stage; interest of the trainee. The results showed that there is a certain unease of the students' activity. At first, highly-motivated, eager to meet and develop a professional practice, which promises pleasant, marked by the contact with customers and full of pleasant surprises and events, often some are frustrated. More often than not, treated as cheap labor, subjected to menial tasks for which they are never called by its technical qualities, the wear and disappointment are natural.Keywords: hospitality; training; organizational development; curricular training. R