GIDA SEKT RüNDE F RMALARIN NOVASYON KARARLARINI OLUMSUZ Y NDE ETK LEYEN FAKT RLER üZER NE B R NCELEME: BATI AKDEN Z B LGES RNE

Yap s gere i g da sekt rü kü ük ve orta büyüklükteki pek ok firmay kapsamaktad r. G dan n insan hayat i in vazge ilmezli i, sekt rün di er imalat sekt rlerine g re nispeten emek yo un üretime dayal olmas , ayr ca tar m ve sanayi sekt rüyle olan yak n ili kisi, bu sekt rde firma say s n n artmas n tetikleyici bir rol oynamaktad r. Bu nedenle artan rekabetten olumsuz etkilenmemek i in firmalar s kl kla inovasyona ba vurmaktad r. Bu al mada g da sekt rünün alt sekt rlerinden birisi olan ekerleme, kakao ve ikolata alt sekt ründe faaliyette bulunan firmalar n inovasyon yapma kararlar n olumsuz y nde etkileyen fakt rlerin a rl kl olarak neler oldu u konusu Bat Akdeniz B lgesi rneklemi er evesinde Mann Whitney U Testi yard m yla test edilmektedir. Sonu lar, inovasyon konusundaki en nemli eksi in bilgi yetersizli i oldu unu g stermektedir. Firmalar n, yap lan inovasyonlar n miktar n yeterli bulduklar i in ya da inovasyona talebin olmad n dü ündüklerinden inovasyon yapmak konusunda g nülsüz olduklar g zlenmi tir.