Efeito hipolipidêmico da dieta contendo farelo de arroz Hypolipidemic effect of rice bran diet

Introdu o: A hipercolesterolemia é um importante fator de risco estabelecido para doen a arterial coronariana. As fibras solúveis, ácidos graxos poliinsaturados e orizanol contribuem para a inibi o da absor o do colesterol e, consequentemente, diminui o dos níveis séricos de colesterol. Objetivos: No presente estudo, foi investigado o efeito da dieta de farelo de arroz oferecido após o desmame de crias de ratos, em rela o ao crescimento e desenvolvimento deles, bem como a concentra o de glicose, colesterol total e fracionado. Materiais e Métodos: Este estudo examinou quatro tipos diferentes de dietas em ratos Wistar de 21 dias, contendo farelo de arroz com e sem lisina, bem como a adi o de proteína de soja, sendo todas dietas comparadas com a comercial. Foram analisados os níveis séricos de colesterol total, HDL, LDL, glicose e proteína. Também foi mensurado o peso corporal e do fígado, assim como quantificada a proteína e o DNA do fígado. Resultados: A dieta contendo farelo de arroz com e sem lisina apresentaram uma redu o nos níveis de colesterol plasmático (p≤0,05 e p≤0.01, respectivamente). Porém, a adi o de proteína de soja reduziu o LDL colesterol (p≤0.05), sendo que com a adi o de lisina a diferen a fica maior (p≤0.01). A concentra o de glicose sanguínea está significativamente menor apenas na dieta com farelo de arroz sem lisina (p≤0.01). Conclus o: Foi possível concluir que o consumo de uma dieta com farelo de arroz contendo lisina ou n o tem um efeito hipocolesterolêmico, mas observou-se que a dieta sem adi o de lisina afetou o crescimento e desenvolvimento dos ratos. Introduction: Hypercholesterolemia is a major risk factor established for coronary artery disease. The soluble fibers, polyunsaturated fatty acids and oryzanol contribute to the inhibition of cholesterol absorption and thus decrease the serum cholesterol levels. Objective: In this study, the effect of rice bran diet offered to the offspring of rats after weaning was investigated regarding their growth and development, as well as concentration of glucose and total and fractionated cholesterol. Materials and Methods: This study examined four different types of diets in 21-day-old Wistar rats, containing rice bran with or without lysine and with the addition of soybean protein, all diets compared with the standard diet. Blood levels were analyzed chemically for total cholesterol, HDL, LDL, glucose, protein and albumin. It was also measured the body and liver weights, as well as quantified the liver protein and DNA. Results: Animals receiving rice bran diet with and witho