氨基酸氧化酶催化合成非天然手性氨基酸研究进展

氨基酸氧化酶是一种黄素结合蛋白酶，立体特异地催化α-氨基酸氧化脱氢形成亚氨基酸中间体，同时伴随分子氧还原为过氧化氢。亚氨基酸自动水解为α-酮酸和氨。氨基酸氧化酶按底物特异性分为L-氨基酸氧化酶和D-氨基酸氧化酶两大类，对映互补地催化L-氨基酸和D-氨基酸氧化脱氢。氨基酸氧化酶/过氧化氢酶组合体系催化DL-氨基酸动力学拆分同时合成非天然手性氨基酸和α-酮酸。氨基酸氧化酶与化学还原剂或其他酶如氨基酸脱氢酶或转氨酶的组合体系催化消旋氨基酸去消旋化，以高的收率合成对映纯非天然手性氨基酸。本文评述氨基酸氧化酶催化合成非天然手性氨基酸的研究进展，并对其未来发展趋势进行了展望。