双水相分离纯化R-藻红蛋白

为了获得优于食品级的R-藻红蛋白（R-PE）,采用双水相体系从坛紫菜中分离纯化R-PE.结果表明,聚乙二醇（PEG）/酒石酸钾钠双水相体系,当PEG相对分子质量为1500且pH为8.06、系线长22.30%、体积比0.12时纯化效果最佳,R-PE纯度由细胞破碎液的0.43提高到1.47,回收率为84.42%.经过二次双水相纯度达1.55,纯化因子为3.60.得到的R-PE具有较高的生物活性.PEG相对分子质量1500/酒石酸钾钠双水相体系成功分离纯化R-PE,操作简单,成本低,适于工业化.