草莓的储藏保鲜技术研究进展

为了解决草莓常温下易变质、不易储藏，皮薄、组织柔软、易损伤等难题，该研究探讨了化学储藏、低温冷藏、气调储藏、热处理、辐射储藏、生物储藏保鲜、纳米保鲜技术等几种储藏与保鲜技术的特性及其优缺点，并对其应用前景做了论述。