发酵豆粕替代鱼粉对育雏鸡生产性能及屠宰性能、肉品质的影响

为探讨发酵豆粕替代鱼粉对育雏鸡的饲喂效果，将240只1日龄湘黄鸡，随机分为A、B、C、D组4个处理，分别饲喂含5%鱼粉、3.5%鱼粉+1.5%发酵豆粕、1.5%鱼粉+3.5%发酵豆粕、5%发酵豆粕的饲料，测定不同处理雏鸡的生产性能、屠宰性能、肉品质和经济效益，试验为期42d。结果表明：发酵豆粕部分替代鱼粉可以提高育雏鸡的生产性能，C组增质量效果最佳，42日龄体质量可达333.14g，B组和C组料肉比较低，分别为2.39和2.40,均显著低于A组和D组；发酵豆粕部分替代鱼粉可以提高育雏鸡的屠宰率和全净膛率，其中B组和C组较高，屠宰率分别为91.28%和90.39%，全净堂率分别为60.04%和60.16%，均显著高于A组，胸肌率D组最高为9.58%，显著高于A组和B组；发酵豆粕部分替代鱼粉可降低胸肌肌肉的滴水损失，滴水损失顺序为C组＜B组＜D组＜A组；发酵豆粕部分替代鱼粉可提高育雏期的经济效益，其中以C组利润最高，为5.45元/只，比A组高0.49元/只。综合生产性能、屠宰性能、肉品质和经济效益，1.5%鱼粉+3.5%发酵豆粕为最佳添加量。