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动物营养学报 2015

铬源与铬水平对常规饲养肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响

DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.08.009

郑灿财,黄艳玲,肖芳

Keywords: 铬源,铬水平,常规饲养,肉仔鸡,肉品质

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Abstract:

本试验旨在研究常规饲养条件下,饲粮添加不同铬源与铬水平对肉仔鸡生长性能、免疫器官指数及肉品质的影响,以比较不同铬源的有效性并探讨饲粮铬的适宜添加水平。试验采用1+3×2试验设计。选用252只1日龄体重均一的科宝肉仔鸡母鸡,随机分为7个组,每个组6个重复,每个组6只鸡。各处理分别饲喂不添加铬的玉米-豆粕型基础饲粮(对照组,铬含量0.32mg/kg)及在基础饲粮中分别添加0.4和2.0mg/kg丙酸铬(CrPro)、吡啶甲酸铬(CrPic)和三氯化铬(CrCl3)的试验饲粮。试验期42d。结果显示:1)饲粮添加铬显著提高了肉仔鸡4~6周的平均日采食量(P<0.05)。2)饲粮添加铬有提高法氏囊指数的趋势(P<0.10),且CrCl3在提高肉仔鸡胸腺指数和法氏囊指数方面比CrPro和CrPic更有效(P<0.05),CrPro与CrPic间无显著差异(P>0.10)。3)饲粮添加铬显著提高了胸肌滴水损失率(P<0.05);饲粮添加2.0mg/kg铬显著降低了胸肌pH15min(P<0.05);与CrPic相比,CrCl3有提高红度值的趋势(P=0.08)。由此可见,在常规饲养条件下,基础饲粮中铬含量即可满足肉仔鸡生长的需要,不需额外添加;饲粮添加铬能够改善肉仔鸡免疫器官指数,且无机CrCl3更有效;饲粮添加铬提高了胸肌滴水损失率,添加0.4mg/kg铬能较好地维持肌肉pH,对肉仔鸡肉品质有一定影响。

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