胞外聚合物对厌氧消化酸化预警作用的研究

针对餐厨垃圾高负荷厌氧消化极易酸化且缺乏有效预警指标的技术问题，在中温条件下进行模拟餐厨垃圾单相厌氧消化实验。通过分析对比pH值、产气量、挥发性脂肪酸（VFA）以及胞外聚合物（EPS）等指标在消化过程中的变化，比较了这些指标的酸化预警能力与时间上的先后性。结果表明：pH值在第26 h降到5.5以下，产气量在第22 h增幅小于1%，VFA质量浓度在第22 h超过10 000 mg/L，以常规指标作为酸化预警指标存在一定的滞后性。EPS能更敏感地对体系变化做出反映，即在体系酸化前胞外多糖质量浓度下降，胞外蛋白质质量浓度上升，蛋白质与多糖质量浓度比值整体趋势持续上升直至酸化。以EPS中的蛋白质与多糖质量浓度比作为酸化预警指标能比传统指标提前约5 h，便于对体系及时作出调整，减少工程上不必要的损失。