磁弛豫开关纳米传感器在食品安全检测中的研究进展

本文简述了磁弛豫开关纳米传感器的检测原理以及基于磁弛豫开关的纳米传感器在食品安全领域的应用。磁弛豫开关传感器是集生物传感、纳米技术、特异性识别等诸多优点于一身的分析检测技术，其主要原理是通过目标物介导的磁纳米颗粒聚集和分散状态引起水分子横向弛豫时间（T2）的变化而实现对目标物的检测。目前已广泛应用于对重金属离子、有机污染物、蛋白质、细菌以及病毒等的检测。与其他纳米传感器相比，基于磁弛豫开关的纳米传感器不仅不受背景干扰，也不需要繁琐的预处理步骤，具有高通量、快速、简便等诸多优点